猪大肠是猪的内脏器官之一。其实猪大肠很好吃。它有一种特殊的香味。当然，清洗的时候一定要清洗干净。猪大肠的方法有很多。最常见的就是用红烧、红烧猪肠，一些佐料应该比较丰富。下面就让我们一起来看看红烧猪肠是怎么做的吧。
红烧猪肠怎么做才好吃
材料
猪肠、姜、八角、花椒、糖、干辣椒、蒜片、老抽、盐、郫县豆瓣酱、小葱
练习
1、小肠洗干净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，在锅里放几片生姜、一个八角、一小撮花椒粒，用开水焯一下去腥味，开锅煮5分钟，捞出，倒掉水；
2.油锅烧热，放糖小火炒糖色，加入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、油耗翻炒，加两杯水，盖上盖子锅中小肠煨至熟。大约30分钟左右。这时候小肠就可以吃了；
3. 锅中再次烧热少量油，加入一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入洋葱片和小辣椒片快速翻炒出锅。
练习二
材料
主料：生猪大肠200克，冬茹10克，生姜10克，葱10克，大蒜10克。
调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽10克，香油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，50克清汤。
练习
1、猪大肠洗净切条，冬茹切条，生姜切片，大葱切片，蒜头切掉两端。
2. 炒锅烧热油，加入姜片、大蒜、冬茹和大肠，翻炒至水干。
3. 加入清汤，加入盐、味精、糖、黑酱油、胡椒粉至汁浓，用玉米淀粉勾芡，倒入香油。
练习三
材料
猪肠、蔬菜、黑酱油、大蒜、酒、盐、糖、玉米淀粉
练习
1、先把大肠翻过来，洗去里面的脏东西，用盐揉搓，用水冲洗干净，然后再翻过来。用盐擦洗表面并冲洗干净以完成清洁。
2、大肠用酒腌制，入锅煮45分钟左右。如果有汤就更好了。放入汤锅中煮45分钟后捞起。
3. 将煮好的大肠淋上老抽。上色后，用刀斜切成片，用筛子沥干水分。
4. 锅里放油，爆香大蒜。加入大肠，翻炒片刻。酒溅后，加水和糖盖上锅盖煮一会。加盐调味，勾芡即可食用。把它涂在预先煮熟的蔬菜上。 .
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