茄子可以和许多其他菜肴一起吃。这样制作出来的茄子，不仅有自己的味道，还有其他菜的味道，但是很多人在做茄子的时候会感到困惑，因为茄子的外皮是黑紫色的，结果菜经常变黑，看起来非常难吃。这就需要掌握火候和方法，才能做出色香味俱全的茄子。下面将教你如何制作茄子、青椒和西红柿。
方法一：
介绍
茄子能帮助维持人体酸碱平衡，具有抗癌、降低高血脂和高血压的作用。茄子与番茄搭配，可降低茄子的油腻感，中和番茄的酸味，使其鲜美香喷喷。
材料
茄子2个，番茄1个，青椒1个，油、盐、酱油、料酒、鸡精适量。
实践
1.茄子洗净切丝，西红柿切块，青椒切片。
2. 在平底锅里用热油煎茄子。 7 当它们成熟时，加入西红柿、酱油和 2 汤匙水。
4.茄子煮熟后，加入青椒翻炒，再加入盐和鸡精调味即可上桌。
方法二：
1. 将圆形茄子切片。茄子最难成熟的部分是皮。圆茄子的皮少，里面的白肉多，所以圆茄子味道更好，更省油；将西红柿和青椒切成片
2.大蒜切碎，葱切碎
3. 平底锅烧热油，翻炒西红柿和葱花
4.直到西红柿炒出红汤，放入茄子
5.加入少许酱油继续翻炒
6.加入适量的水，加热
7、最后加入盐和蒜末，翻炒几下，蒜味即刻释放，即可出锅
方法三：
1准备青椒、葱丝、姜蒜、茄子片和西红柿
2. 锅预热，下油烟，下入葱姜蒜入锅，再加入青椒、番茄和茄子一起翻炒，加水
3加入调味辣椒、大香、姜粉、
4煮熟时加盐
微信扫码添加客服