在我们的生活中，很多人都喜欢吃花生。每个人都喜欢称它们为花生。我们生活中常见的花生是红色和白色的。其实还有一种花生叫黑花生。它看起来和我们吃的普通花生不同，但它的营养价值确实很高，那么黑花生怎么吃最好呢？
黑花生猪蹄粥
黑皮花生中所含的黑色素，对于爱美的女性朋友来说是难得的好东西！这是一种很强的抗氧化和自由基清除剂，具有延缓衰老的作用，而黑色素还有保护胶原蛋白的作用，保证胶原蛋白不被自由基破坏，从而防止皮肤老化。同时，黑色素中所含的铁、铜、锰、锌等微量元素对孩子的智力发育也有好处！
材质
主料：猪蹄、黑花生
原料：大米、姜、盐、糖、鸡精、料酒
如何
1. 将大米和黑花生洗净，准备3片生姜。
2.先把猪蹄放入高压锅，加入冷水，2汤匙盐，姜，开盖煮10分钟（去掉羊肉）
3、然后把高压锅里的水倒掉，猪蹄留在锅里，加入温水、盐、料酒、糖，压7-8分钟。
4、开盖后，加入半小碗米饭和一把花生，压7-8分钟。
5. 最后加入少许鸡精即可上桌。
油炸、油炸、水煮……黑花生怎么吃都好吃，但为了最大程度地保留其营养成分，水煮是最好的吃法。
有人说生吃最好，但我觉得不应该生吃，因为花生中含有大量脂肪，人体消化吸收比较慢。吃大量生花生会导致消化不良。此外，花生生长在土壤中，经常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被啮齿动物污染，容易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好煮熟后再吃。
炸黑花生油腻，煮黑花生爽口。从中医的角度来看，黑花生中含有大量植物油，大火煮熟后，黑花生的甘平性状会变得干热。
如果在水里煮，在煮之前把各种香料放在锅底，然后把洗好的黑花生放进去，最后加入没有盖住黑花生的水。关火，让它炖一个小时。这样既省水又省火，还能让黑花生口感更好。
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