鹅肉没有毒。只是有些人根据体质不让吃鹅肉。我们都知道鹅肉营养丰富，滋阴益气，暖胃除湿。但是鹅肉确实是毛东西，就是皮肤病患者不宜吃，否则会加重瘙痒和皮肤病的蔓延，更不能和梨子一起吃，会引起发烧生病，还有一些禁忌如下，供大家理解。
1.鹅肉没有毒，但鹅肉是毛茸茸的东西，最好少吃（尤其是老年人），容易诱发多年未犯的疾病，身体健康的话有吃鹅肉没问题
1.鹅肉不能和梨一起吃。会产生不良生化反应，易引起发热发热。鹅肉不能和鸡蛋一起吃。会产生不良生化反应，伤害人的生命力，对健康极为不利。鹅肉不能和茄子一起吃。会对肾脏造成很大的伤害，引起不良反应，危害自己的健康。
2.鹅肉不能和柿子一起吃。同食严重时会导致死亡，可用绿豆水煎剂解决。鹅肉不能和香榧一起吃。香榧性热，与鹅一起食用会产生大风。由于香榧油中含有多种醛类和醇类，煮熟食用时，这些成分可能会与鹅肉中的某些成分发生反应，产生不利于人体健康的化合物。
4、无毒。鹅的蛋白质含量很高。经测定，其含量高于鸭、鸡肉、牛肉和猪肉，赖氨酸含量高于肉鸡。同时，鹅肉作为一种绿色食品，于2002年被联合国粮食及农业组织列为21世纪重点绿色食品之一。中医理论认为鹅肉味甘平，并具有滋阴益气、暖胃健体、祛风湿、延缓衰老的功效。是中药的上品。具有益气补虚、健胃止渴、止咳化痰、化解铅中毒的作用。适用于体质虚弱、气血不足、营养不良的人。补虚益气，暖胃生津。
5、普通人可以吃。尤其适合体质虚弱、气血不足、营养不良的人食用。内热、疮疡、瘙痒、慢性病者忌食。经常口渴、乏力、气短、食欲不振的人，可以经常喝鹅汤，吃鹅肉，既可以补充老年糖尿病患者的营养，又可以控制病情发展，还可以治疗和预防。咳嗽等疾病。对治疗感冒、急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年性水肿、肺气肿、哮喘、化痰特别有效。
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