我们知道，在自然界中，蜜蜂会制造蜂蜜，而不是直接将粘稠的蜂蜜展示在我们面前。将蜂蜜加工成我们看到的样子，需要经过多种程序，要求养蜂人通过严格的加工程序。蜂蜜的酿造过程非常繁琐，而且蜂蜜越好，酿造过程就越复杂。那么，蜂蜜是怎么制成的呢？酿造蜂蜜的注意事项有哪些？
<强> 1。花蜜不等于蜂蜜
花蜜来自植物的蜜腺，是一定时期光合作用的产物。蜂蜜是蜜蜂从花内蜜腺分泌的花蜜或花外蜜腺分泌的花蜜中采集的甜味物质，充分酿造后贮藏在蜂巢中。
蜜蜂将花蜜酿成蜂蜜的过程主要发生两个变化：一是物理变化：即蜜蜂穿过蜂巢，扇动翅膀，扇风，使原来的花蜜含水量为50% 到 80% 减少到 80%。 20% 或更少。二是生化作用：蜜蜂分泌的消化酶将花蜜中的蔗糖和多糖转化为可被人体直接吸收的还原糖——葡萄糖和果糖，使还原糖含量达到65%-80% , 蔗糖含量降至 5% 以下。
<强> 2。蜜蜂酿蜜的过程
野蜂采集花蜜时，先将花蜜吸进体内的花蜜囊，然后飞回蜂巢，将采集到的花蜜交给后台蜜蜂。
蜜蜂每次采集需要20到40分钟，在巢中停留约4分钟后才恢复工作。在蜂蜜流量的高峰期，他们每天参加10至24次。蜜蜂采集花蜜时，将花蜜一滴一滴地吸入囊内，每次采集的量一般为40-60毫克，基本相当于其体重。酿造1000克蜂蜜，需要上万次采集飞行和数百万甚至数千万朵鲜花的采访。
室内蜜蜂在嘴的喙端吐出花蜜形成小气泡，扇动翅膀使小气泡中的水分不断蒸发。在蜜蜂不断加工的过程中，花蜜与蜜蜂的消化酶混合，这些酶促进花蜜中的蔗糖和多糖不断转化为葡萄糖和果糖。
当蜂蜜达到一定浓度时，蜜蜂会将蜂蜜涂抹在储蜜区的蜂巢上，在蜂巢内的温度和蜜蜂不断扇动翅膀的作用下进一步蒸发水分，直至蜂蜜达到非常高的浓度。当含水量低于20%时，就成为成熟的蜂蜜，蜜蜂将蜂蜜储存在蜂巢中，然后用蜡盖密封。这就是蜜蜂将采集到的花蜜酿成成熟蜂蜜的全过程。养蜂人发现大量这种封顶蜂蜜后，将其取出，用离心机分离，并进行过滤等基本处理，然后再供应给人们。可见，我们享用的每一滴蜂蜜都凝聚着蜜蜂的辛勤劳动，如此美味的佳肴，确实来之不易！
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