潮汕地区已经不再熟悉泡菜和萝卜干。作为潮汕地区的特产，对于老一辈来说，应该说是吃过一辈子的。但对于不住在家乡的朋友来说，这两样东西真的是少之又少，用它们来送粥送饭已经不再提神醒脑了。此外，它们也是烹饪的美味佳肴。 ！
说到泡菜，很多人都会高兴的流口水，认定它简直是世间美味。如果你有一个不吃的泡菜配对，它会比平时的食物量多几倍。泡菜的吃法也很多。您可以将它们与配菜混合，炒它们，然后在阳光下食用。它们味道很好，增加了你的食欲。我平时都是用酸菜炒猪肉，怎么会好吃呢？
今天给大家带来的是酸菜炒肉。这道菜在不失原味的情况下，增加了一些家常风味！
配料配方卡路里：1027（千卡）
主料咸菜一瘦肉200g
方法/步骤
泡菜泡水，洗3-4次，泡1分钟左右，捞起拧干水，这样就不会太咸了
放在砧板上，用刀切丝，放在盘子里
生姜洗净去皮，切丝
大蒜去皮，切成小块
瘦肉洗净，切成片，加淀粉，少许盐，抓匀，腌制10分钟左右
锅里放少许油，开大火，等油烧热
倒入姜蒜，翻炒出香味
将切碎的泡菜丝放入锅中，翻炒，翻炒至熟
原锅加少许油，烧热，放入腌制好的瘦肉
翻炒至瘦肉变色
这时候把泡菜放进去翻炒，搅拌均匀，就可以装盘了。色香味俱全的酸菜炒肉就完成了。
以上就是关于酸菜炒肉的方法。是生活中比较正宗的家常菜。好吃又方便。主要是把食材准备好，然后放到锅里一起炒，几分钟就可以吃了。想学这道菜做的又快又好，只要按照上面的步骤，学完就可以在家自己做，不用担心吃不上炒肉雪菜。
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