茄子是我们生活中比较常见的食物。它营养丰富，是很多人喜欢吃的蔬菜。最常见的做法有烤茄子、炒茄子、碎肉茄子等，每一种都很好吃。除了这些方法，茄子还可以用来腌制成咸菜。腌制的茄子更有风味，可以增加食欲。 , 配粥或馒头吃是不错的选择。
1. 选择一些小的嫩茄子，最好是圆形的。然后将茄子切成橙瓣，然后洗净，放在锅上蒸至熟，然后放在阴凉处晾干备用，直到表面不干裂，还有里面有一些水。
2.接下来就是把腌茄子和泡菜的调料放入锅中煮，主要是盐、胡椒粉、三两香叶、白大头菜、少许孜然、桂皮、姜、白糖、高白酒。盐和胡椒粉，然后大火煮沸，然后转小火煮20分钟，然后放凉。
3. 准备一个陶瓷容器。最好使用原始类型。这种茄子特别好吃。它是原创的。将材料放入，然后将材料水倒入其中，然后盖上盖子并密封好。放在这样阴凉的地方十天，这罐茄子泡菜就做好了。非常好吃。
一定要在粘土炭罐中腌制！别人不值，钱就浪费了。沿着祭坛底部粗略调整干茄子花瓣的大小。不要太小心，否则盐水会吃不好。将干茄子放入水中盖住茄子。如果条件允许，可以用高粱秆（细的头尾），在水面上用横排和竖排封口。最后将坛口封严，置于阴凉处10天左右即可品尝。
我说我流口水了，这不是最好的，我会教你如何腌制黄白菜和黄米饭一起上桌。
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