相信很多人都喜欢吃猪耳朵。猪耳朵的味道比较清脆，因为猪耳朵有很多软骨。事实上，猪耳朵富含多种营养成分。它们除了富含蛋白质外，还含有多种维生素和微量元素，如钙、磷、铁等，富含钙、磷、铁。吃猪耳朵有健脾胃的作用。特别适合身体虚弱的人。那么生猪耳朵应该怎么煮和吃呢？
猪耳朵怎么煮？
我通常在熟食店买现成的腌制猪耳朵在家享用，但如果你想买一些生猪耳朵自己做，如何煮猪耳朵去腥味就成了重中之重.以下是清洁猪耳朵的一些建议。
一般来说，在清洗之前，先检查猪耳朵是否有残留的猪毛，如果有的话，用火点燃毛茸茸的地方。然后用盐和白醋揉几下，最后放入沸水中焯一下，可以更好的去除猪耳朵的腥味。
另外，用烧碱或粗盐，倒在猪耳朵上揉几下，再洗净，也能有效去除猪耳朵的腥味。但是搓的时候一定要戴手套，以免烫手。
需要注意的是，最好仔细检查被火烧过的地方，用小镊子拔出剩余的毛根。
<强> 1。材料
猪耳朵2个、生抽适量、老抽适量、白糖适量、黄酒适量、盐适量、桂皮1块、八角二三粒、葱头两粒，老姜1片，干辣椒几片，干山楂片适量
二、步骤
1. 将耳朵洗净，用焯水冲洗干净，放入锅中，加足量的水，将所有材料一起放入，煮熟，不要盖上盖子，卷起时撇去浮粉，盖上锅盖，并更改为最低热量！
2.煮到耳朵最粗的部分可以用筷子刺穿，即熟了，不用再煮了，关火，小火炖十、二十分钟！如果时间允许，再炖久一点
3.炖好后用筷子捞出晾凉！
4. 红烧猪耳朵可切白、炒或凉拌。今天做了我最喜欢的炸猪耳朵，冬笋，青椒，蒜苗，猪耳朵。
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