夏季天气比较炎热，比较常见的菜肴是凉菜，吃起来提神醒脑，解暑解暑。通常凉菜随意混合，有时加入芹菜、花生、泡菜，然后根据个人口味加入一些调味料。这种方法不仅简单而且很好吃。怎么做？
主要成分
150 克 胡萝卜
100克花生
150 克 芹菜
50 克 黄豆
成分
盐量（根据个人口味增减）
花椒油适量
营养分析
1、芹菜对肝脏和肝脏的降压作用主要是由于芹菜中的酸性降压成分。动物实验表明，对兔、狗有明显的降压作用。临床上对原发性、妊娠期和更年期高血压有效。
2、从芹菜籽中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体有舒缓作用，有利于稳定情绪，消除烦躁情绪。
3、芹菜含有利尿活性成分，可消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上，芹菜汤可以治疗乳糜尿。
4、芹菜是一种具有抗癌、抗癌作用的高纤维食品。它在肠道中被消化产生一种叫做木质素或肠道脂肪的物质。这种物质是一种抗氧化剂，可以抑制高浓度的肠道细菌。产生致癌物。还可加快粪便在肠道内的运行时间，减少致癌物质与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5、芹菜含铁量高，可以补充女性经血的流失。是缺铁性贫血患者的好蔬菜。食用它可以避免苍白、干燥、暗沉的肤色，并可以使视力和头发变黑。
6、芹菜是高血压及其并发症辅助治疗的首选。血管硬化和神经衰弱的患者也可以进行辅助治疗。
7、芹菜的叶和茎中含有挥发性物质，具有独特的香气，能增加人的食欲。芹菜汁还具有降血糖作用。常吃一些芹菜可以中和体内的尿酸和酸性物质，对预防痛风有很好的效果。
8、芹菜中含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋。在西方被称为“婚宴”，在古希腊被僧侣列为斋戒。泰国的一项研究发现，经常吃芹菜可以减少男性的精子数量，这可能有助于控制生育。
制作步骤
1根胡萝卜，洗净切小方块；
2 将花生和黄豆在水中浸泡30分钟，然后煮熟，煮的时候加入大料；
3 芹菜洗净去叶，从中间切开，切成小块；
4 花生和黄豆煮熟后捞出放凉；
5 继续将芹菜和胡萝卜放入煮花生的水里焯水2分钟；
6 然后将芹菜和胡萝卜取出，与花生和黄豆混合，加盐调味；
7 然后在盆里来回搅拌，就可以装盘啦！ [2]
微信扫码添加客服