百合是我生命中最常见的花之一。百合花看起来非常优雅高贵，香气一向宜人。是送礼的好选择。此外，百合还具有一定的食用和药用价值。有颜值，很多人在煲汤的时候会加一些百合，因为百合可以增强食欲，而且不能入胃力，促进消化，那么百合汤有什么功效呢？
百合肉质细嫩，色如白玉，香糯爽口，味微苦，有很好的增进食欲、助消化的作用。百合含糖量高，含有一定量的蛋白质，故被称为美味佳肴。以百合为原料加工而成的百合粉是历代皇帝的贡品。同时，百合含有人体所需的亮氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸等17种氨基酸，具有很高的营养价值。
百合中含有丰富的无机盐和钾，对人体的新陈代谢起着重要作用。它所含的各种微量元素具有增强体质、改善器官功能、抗衰老的作用。新鲜的百合应该大，花瓣均匀，肉厚，白色或淡黄色。购买时还应注意去除杂质、黑色花瓣、烂心或霉斑。干百合应选择干燥、无杂质、肉厚、晶莹剔透的百合。如果是家养品种，味道不苦，鳞片又宽又薄，食用百合是首选。药用百合是野生的，味苦，花瓣小而厚。
百合的营养成分：每100克新鲜百合鳞茎含水分56.6克、蛋白质3.2克、脂肪0.1克、灰分1.2克、碳水化合物37.1克、粗纤维1.7克、硫胺素0.02毫克、和 0.04 的核黄素。 mg，抗坏血酸 18 mg，还原糖 3 g，蔗糖 10.39 g，果胶 5.61 g，淀粉 11.46 g，钙 11 mg，钾 510 mg，钠 6.7 mg，磷 6l mg，铁 1 mg，锰 0.35 mg，锌 0.5毫克，铜 0.24 毫克，硒 0.2 毫克，烟酸 0.7 毫克。
百合的功效与作用
百合的功效：润肺止咳，清心安神。主治：肺热咳嗽，痰中带血，心慌，失眠多梦。
百合对急性粒细胞白血病、急性淋巴细胞白血病、急性单核细胞白血病和慢性粒细胞白血病有一定疗效，但有效期较短。
百合的吃法：百合的吃法有很多种，可以蒸、炒、炖、熬汤、熬粥、做成蜜饯。百合除蒸、煮、煎、炖、鲜食外，多制成干百合、百合粉食用。以百合为主要原料，可烹制出许多美味佳肴，甜、咸、甜。肉类和素食。如炒百合肉片、炒百合泥、糖精油蒸酿百合馅，都是宴席上的佳肴。
特别提醒：百合性寒粘稠，风寒咳嗽，脾胃虚弱，久寒湿热，便溏不宜多食。阴虚内热证不宜与生姜同服。
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