墨鱼是章鱼。是一种比较常见的海鲜。它是用新鲜的墨鱼汤制成的。它很好吃。可以说是香气四溢，让人食欲大开。比如加排骨、加五花肉等，都有很好的保健作用。墨鱼本身的蛋白质非常丰富，补钙效果非常好。
鲜墨鱼汤的做法
简介 铸铁锅小火炖的效果很好，香味四溢，很诱人。墨鱼干与排骨相互渗透，鱼肉丰富鲜美；汤汁鲜美，香味浓郁，味道鲜美！
材料
排骨（婴儿背排骨）半扇约600-800克，比手掌稍大的墨鱼干两条，姜1小片，盐1茶匙。
练习
1. 墨鱼干用冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净，切片。姜片，备用。
2.排骨洗净切块，加水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水分。
3. 将排骨、墨鱼片、姜片放入铸铁锅（或砂锅），加足量水，煮沸，转小火炖3小时，开锅时加盐。
练习2
材料
主料：墨鱼250克，五花肉250克，
辅料：杏仁15克，
调料：姜5克
如何
1、鲜墨鱼不用刮，整条洗净；
2. 将五花肉洗干净，全部放入锅中；
3、加入杏仁、生姜，加水3碗，煮3小时，即可饮用。
尖端
健康提示：
此汤可健胃，治胃湿热，化痰，胃溃疡。
食物：
墨鱼：墨鱼与茄子相抗，同食易引发霍乱。
杏仁：杏仁不能和栗子、猪肉、小米一起吃。
墨鱼营养分析：
它具有很高的营养价值和药用价值。鱿鱼每100克肉中含有13克蛋白质，而脂肪只有0.7克。还含有碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等人体必需的物质。是一种高蛋白、低脂肪的滋补食品。值得一提的是，它是女性塑身、保养皮肤的理想保健食品。鱿鱼壳含有碳酸钙、壳角质、粘液，以及少量的氯化钠、磷酸钙和镁盐。鱿鱼的墨汁中含有一种粘多糖，已被证实对小鼠有一定的抑癌作用。
1、墨鱼含有丰富的蛋白质，贝壳含碳酸钙、贝壳角质、粘液，以及少量的氯化钠、磷酸钙、镁盐等；
2、墨鱼中的墨汁中含有一种粘多糖，已证实对小鼠有一定的抑瘤作用。
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