上班的时候，我们都有一种下班后不想自己做饭的感觉。就算自己做饭，还是选择简单易煮的，直接加水就好了，比如肉丸。肉丸的营养比一般的素菜要高，而且做起来也很方便，倒进锅里加水就行了。下班后煮肉丸需要多长时间？
通常水煮5分钟（或者，肉丸煮熟后会变色，都会浮到水面上）。
如何制作猪肉丸
材料工具
皮料：芋头、淀粉（红薯粉）、虾油（可选）/盐（全微量）
馅料：鲜猪肉、大葱、酱油、盐、虾米、香菇、姜、食用油（准确的说，馅料没有严格限制，但可以根据自己的喜好调整）
工具：擀面杖、蒸笼
1、制作馅料：
精选优质生猪肉（交城大街小店多以五花肉为主）：洗净，剁碎，盛入碗中。调酱油使肉呈深红色（主要用于上色和调味）。根据酱油的浓度和量，补充盐，使馅料的味道适合自己的口味。
将虾米和干香菇浸泡至软，然后切丁。
姜：按照正宗肉丸的做法，姜是肉丸中不可缺少的调味料。生姜的用量要适当多一些，这样可以使生姜的味道更浓，肉丸体现出鲜嫩的特点。姜洗净去皮后切丁（颗粒大小应能咬住不碍眼，一般大小可保持在0.3mm×0.3mm~0.5mm×0.5mm之间）。
大葱：将大葱切成0.5mm左右的小块，数量约为鲜猪肉的四分之一。取三分之一切碎的洋葱，与猪肉混合，剩下的就不用管了。所有配件都准备好并用文火炖，开始制作皮革。 （只剩下大约三分之二的葱）。
食用油：这里说一下食用油的作用。如果用瘦肉，可以加食用油调一下，这样馅就不会太干了。如果你用五花肉，你可以省略这部分。
2、表皮的制作：
宁德交城肉丸的特点是带皮。肉丸到处都是肉，但皮通常是用小麦粉、面粉等制成的，缺乏特殊风味。宁德交城的肉丸最大的特点就是它的皮不是用这些常见的材料做的。
红薯粉又称淀粉，购买时呈白色小块状（主要由红薯制成，故又称红薯粉）。用擀面杖将红薯粉磨成细粉。 （细红薯粉购买时可能已经磨成细粉，无需研磨。）
微信扫码添加客服