盐对我们的身体非常重要。比如我们跑步后，可以喝一些淡盐水，补充体内流失的成分。我们通常不加盐做饭。没有盐来调味，即使是最好的蔬菜也会变得无味。我们煮汤的时候也放盐，这样吃的时候才会感觉到汤的味道。煮绿豆汤时可以放盐吗？
有些人在煮绿豆汤时喜欢加盐，一是因为它腐烂快，二是因为它味道好。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅会破坏绿豆中的水溶性维生素，如维生素B、维生素B：等，还会降低绿豆汤的清热解毒功效。因此，煮绿豆汤时不宜加盐。
绿豆汤是以绿豆和水为主要原料制成的汤。绿豆汤营养丰富，是一种经济价值和营养价值都很高的汤品。
绿豆汤是一种传统的民间解暑药。绿豆汤有多种烹调方法和多种口味。最重要的是薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤和紫菜绿豆汤。
清热解毒，消暑解烦，消渴健胃，利水消肿。主治夏热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疔疮，流行性腮腺炎，水痘及植物树木砒霜中毒。
清热
绿豆的清热力在于皮，所以为了清热，煮绿豆汤时不要煮太久。如此煮出的绿豆汤，色泽翠绿清澈。喝的时候不用和豆子一起吃，可以达到很好的清热效果。
解毒
绿豆的解毒能力是包括在内的，所以为了解毒，煮绿豆汤的时候最好煮绿豆。这种绿豆汤色泽浑浊，清凉效果较差，但清热解毒作用较强。
促进新陈代谢
绿豆种子及煎剂中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对促进人和动物的生理代谢活动具有重要作用。
绿豆：绿豆营养丰富，具有开胃、降血脂、降胆固醇、抗过敏、解毒护肝等功效。
绿豆味甘，性凉，入心胃经；具有清热解毒、消暑解烦、消渴健胃、利尿消肿的功效。主治夏热烦渴，湿热泄泻，水肿，腹胀，疮肿毒，丹毒疔疮，腮腺炎，粉刺，砒霜草木中毒。绿豆性寒，体虚者不宜多食或久食，脾胃虚者注意腹泻。
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