鸽子炖莲子是以鸽子和莲子为主要原料制成的一道菜。此餐对人体有一定的调理作用，还可以为人体补充多种营养。然而现实生活中，很多人并不知道鸽子炖莲子是什么做法，也不知道这顿饭的具体功效。下面将对此进行详细介绍！
<强> 1。莲子鸽子汤的做法
1.准备食材；将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤锅中，倒入适量的水；锅稍煮开后，用勺子将表面浮沫除去。
2.盖上盖子，转小火炖50分钟； 50分钟后，打开盖子，放入浸泡过的枸杞；再煮5分钟，撒盐。
Tips： 1、可以在家里放一块陈皮。 2、莲子的苦核最好不要去，苦核可以去火。 3、大火熬汤的时间不宜过长，最好不要超过一小时。
二、鸽子的营养价值
鸽肉不仅营养丰富，而且具有一定的保健作用。可防治各种疾病。鸽肉具有滋补肝肾、滋补气血、清热解毒、生津止渴的功效。现代医学认为，鸽肉强身补肾，强身健体，健脑提神，提高记忆力，降低血压，调节人体内血糖，美容养颜，白嫩肌肤，延长寿命。鸽肝中含有最好的胆碱，可以帮助身体充分利用胆固醇，预防动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用鸽子有助于恢复健康。
鸽子的骨头富含软骨素，与鹿茸中的软骨素相得益彰。经常食用可提高皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发、早衰有很好的疗效。鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质合成，加速伤口愈合。中医认为，鸽肉易消化，具有滋补益气、祛风解毒的作用，对病后虚弱、血虚、闭经、头晕乏力、精神萎靡等有很好的滋补和治疗作用。 .
三、莲子的营养价值
莲子含有非常丰富的钙、磷、钾，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等多种维生素、微量元素、荷叶生物碱、金缕梅甙等物质。除了牙齿的成分外，它还可以促进血液凝固，激活某些酶，保持神经传导，镇定神经，保持肌肉柔韧性和心跳节律。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压也有一定的疗效。莲子有养心安神之功效，能强身健脑，增强记忆力，提高工作效率，预防老年痴呆症的发生。
莲子中心的绿色核心，称为莲心，含有莲心碱、异油心碱等多种生物碱。它可以治疗口腔溃疡和帮助睡眠。用作补品，健脾止泻，补肾收敛精，养心安神。可治疗脾虚久泻、脾虚久泻、肾虚遗精、滑脱、小便不利、妇女崩漏、烦躁、心悸、失眠等症。
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