冬瓜是家庭常见的蔬菜，很多农村家庭也种冬瓜。冬瓜的制作方法有很多种，冬瓜排骨汤是非常有名的补品，非常适合老年人食用。那么，冬瓜的功效、作用和禁忌有哪些呢？
关于冬瓜
冬瓜喜温耐热，产量高，耐贮运。是夏秋季重要的蔬菜品种之一。对调节蔬菜淡季有重要作用，适合市场销售、北运和出口。我国各地均有栽培。夏末秋初果实成熟时采摘。食用时去皮、洗净、去肉。
我国各地均有栽培。夏末秋初果实成熟时采摘。食用时去皮、洗净、去肉。性味甘平，微寒。本品含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维、钙、磷、铁，钾含量高，钠含量低。清热解毒，化痰，消烦止渴，祛湿消暑。用于心胸、小便不利、肺痈、咳喘、肝硬化、腹水、高血压等。
冬瓜的营养价值和功效
营养价值
冬瓜包括果肉、果肉和种子，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。不同产地冬瓜的营养成分略有不同。以中国广东生产的冬瓜为例，每100g新鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g、碳水化合物1.8g、膳食纤维0.9g、钾65mg、钠0.2mg、磷14mg、14mg镁。 5mg，铁 0.1mg，抗坏血酸 27mg，总维生素 E 0.02mg，核黄素 0.01mg，硫胺素 0.01mg，烟酸 0.2mg。
冬瓜维生素中抗坏血酸、硫胺素、核黄素和烟酸含量较高，冬瓜籽中含有相当丰富的具有防癌作用的维生素B1；矿物质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜。蔬菜有钾、磷、硒8种，其中钾的含量明显高于钠的含量。是典型的高钾低钠蔬菜。对需要吃低钠食物的肾病、高血压、水肿患者大有裨益。其中，元素硒还具有抗癌等多种功能；含8种必需氨基酸，除色氨酸外，谷氨酸、天冬氨酸含量高，还含有鸟氨酸、Y-氨基丁酸和儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%。它营养丰富，结构合理。营养质量指数计算表明，冬瓜是一种有益健康的优质食品。
药用价值
冬瓜性味甘寒，具有清热利水消肿之功效。冬瓜钠含量低，对动脉粥样硬化、肝硬化、腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿、肿胀等有很好的辅助治疗作用。 《随喜居食疗方》：“孕妇常食，可为胎儿解毒，使孩子无病。”冬瓜还具有鱼类解毒等功能。冬瓜中所含的甘油酸能有效抑制糖类转化为脂肪。另外，冬瓜本身不含脂肪，热量也不高。对防止身体发胖具有重要意义，可以帮助保持健康。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜的果肉和果肉具有利尿、清热、化痰、止渴的作用。还可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜，如带皮煮汤，可达到消肿利尿、清热解暑的功效。
冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的种子，具有清肺化痰的功效。冬瓜藤汤对脱肛有独特的疗效。冬瓜藤的鲜榨汁用于洗脸沐浴，可以美白肌肤，让肌肤焕发光彩。它是一种廉价的天然美容剂。
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