生活中制作绿豆的方法有很多种。不仅可以用来做糕点，有些人还会用绿豆炖汤，食用效果也很好。做绿豆汤的时候，适当加点肉，营养效果加倍。比较常见的是绿豆和排骨的搭配。这两种食物的营养价值都很高，用排骨炖绿豆汤的做法也很简单。
1. 排骨切成1寸左右的块，洗净沥干水，生姜切片备用，绿豆洗净，锅内倒入适量油，加热至80%火，加入生姜切片和排骨爆裂，然后加入一勺料酒煮至香，将炸好的排骨放入高压锅，再加入洗净的绿豆，加半锅水，少许盐，盖上盖子盖上盖子，大火烧完上汽后调至最低火，按压30分钟，打开盖子，待蒸汽释放后，加入适量鸡精和胡椒粉调味。
2、排骨洗净，烧开一锅水，将洗净的排骨放入锅中煮一会，滤去血水，待无红血丝时捞出排骨。因为怕油腻，直接把汤倒了出来。也可以直接撇去浮沫使用。姜洗净切片，放入高压锅，排骨放在一起，加水，加盐，绿豆洗净后一起放入，盖上锅盖，加压，压一下高压锅，直接选“汤”。 》键，普通压力锅加压后可以转小火炖五分钟，如果直接用砂锅炖，建议炖40分钟以上。
3.排骨切段，生姜切片，绿豆洗净；烧一锅水，待水烧开后倒入排骨，四五分钟后捞出，用冷水冲洗泡沫；将排骨、绿豆、姜片放入锅中，加半锅水；加入少许盐和胡椒粉，煮沸，然后转小火炖一个小时。
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