豆腐主要由大豆制成，因此豆腐含有与大豆相同的营养价值。而且每个地方做的豆腐味道也不一样，这和做豆腐的人的手艺有关。豆腐的制作方法也很多，每一种都可以融入豆腐的独特风味。而且海带是一种生长在海里的杂草，但是它具有海鲜特有的鲜味，所以用来做汤是非常好的。那么用豆腐炖海带有什么效果呢？
<强> 1。海带炖豆腐的营养价值
豆腐的营养成分中，40%是蛋白质，25%是碳水化合物，20%是脂肪，多不饱和脂肪酸高达61%，再加上各种矿物质和维生素，营养不流失给肉类，胆固醇也不是非常健康和负担得起的营养食品。
海带的营养价值：
1、海带含有丰富的碳水化合物，蛋白质和脂肪较少。
2、与绿叶蔬菜相比，海带富含维生素C，其粗蛋白、糖、钙、铁含量高出数倍甚至十倍。
3、海带是一种富含碘的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，最高可达7%～10%。
4. 新鲜海带95%是水，3%膳食纤维，热量低。
5. 海带还含有大量甘露醇
食品福利
二、海带炖豆腐的做法
海带炖豆腐可减肥，可作为甲亢、颈淋巴结核、高血压、高脂血症的辅助食疗。补中益气，还具有软化散结、清热利水、降血压平喘等作用。
此菜具有软坚散结、清热利水、降脂降坟、中和理气、生津润燥、清热解毒等功效。适用于冠心病、高血压、高脂血症的治疗。
材料：豆腐（北）200克，海带（鲜）100克，盐3克，大葱5克，生姜5克，植物油15克
做法：先将海带浸泡在温水中，洗净切成菱形块，豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切块小立方体。平底锅烧热油，加入姜末、葱花爆香，然后加入豆腐和海带。加入适量的水，煮沸后转小火。加入盐，约30分钟即可食用。
<强> 3。海带炖豆腐的禁忌及注意事项
豆腐海带汤可减肥，可作为甲状腺机能亢进、颈淋巴结核、高血压、高脂血症的辅助食疗。补中益气，还具有软化散结、清热利水、降血压平喘等作用。
豆腐海带汤具有软坚散结、清热利水、降脂瘦身、中和理气、生津润燥、清热解毒等功效。适用于冠心病、高血压、高脂血症的治疗。
注意事项：
1、吃海带后不要立即喝茶（茶中含有鞣酸），也不要立即吃酸果（酸果中含有植物酸）。因为海带含有丰富的铁质，以上两种食物都会阻碍体内铁质的吸收。
2、甲亢患者不宜吃海带，因为海带中的碘含量丰富，会加重病情。
3、孕妇和哺乳期妇女不宜吃海带。这是因为海带中的碘会随着血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
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