芹菜是一种蔬菜，相信大家都应该知道它的功效，即使不言而喻，因为芹菜对预防一些心脑血管疾病有很大的帮助。而且芹菜也可以添加到很多家常菜中，因为芹菜有一种特殊的香气，可以去除一些鱼腥味的食物。木耳的食物对心脑血管疾病也很有帮助，那么芹菜炒木耳有什么功效呢？
<强> 1。芹菜炒木耳的功效
黑木耳炒芹菜有滋补肝肾、降血压的作用，适合阴阳两虚的高血压患者食用。
二、芹菜炒木耳的做法
配料：芹菜 120g，红辣椒颗粒适量，木耳 10g，盐适量。
步：
1.准备食材。
2. 事先将木耳泡软。
芹菜洗净切小块，木耳洗净撕成小块，备用。
4. 取油锅，爆香蒜末和红辣椒，倒入芹菜翻炒片刻，加盐调味，飞一些水再炒几秒，捞起。
5.取油锅，爆香蒜头，倒入木耳片翻炒，加盐调味，加少量水盖锅盖小火焖一会儿。
6. 倒入第4步舀起的芹菜翻炒，加入生抽调味，上色，翻炒片刻即可上桌。
7. 准备上菜。
三、黑木耳的营养价值
1、黑木耳，长在枯木上，形似人耳，呈黑色或棕黑色，故名黑木耳，又称木耳、树鸡。
2、黑木耳，补血润肺，益气强身，素有“素中之肉”之称，营养价值极高。据史料记载，它是古代帝王的专属产品。它含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。每100克含钙375毫克，相当于鲫鱼的7个。次； 185毫克铁，相当于鲫鱼的70倍。
3、黑木耳还具有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳味甘平，主要用于补气不饿。
4、黑木耳含铁量最高。说到补铁，一般认为菠菜、瘦肉、动物肝脏等都富含铁质。事实上，黑木耳的铁含量是所有食物中最高的，是菠菜的20多倍，是猪肝的7倍多。
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