知道一定炖汤知识的人应该知道，炖鸭汤时，选用的鸭子一般都是老鸭子。因为它们对老鸭子的营养价值很高，所以炖出来的汤会很好吃，而且它们的肉会更有嚼劲。而且，老鸭汤也是夏天清火的一种汤。炖老鸭汤的时候，大家可以根据自己的口味放不同的配料。当归常用于炖老鸭汤，那么当归老鸭汤有什么功效呢？
<强> 1。当归鸭汤的功效
当归具有养血养血的功效，对黄血虚、唇指甲苍白、月经不调、心悸头晕等有一定的治疗作用。鸭子很香，汤很好吃。含有丰富的胶原蛋白、骨钙等成分，养胃健脾，强身健体，心情舒畅，受到众多营养师的好评。
<强> 2。菜肴
老鸭汤不仅充分发挥了鸭肉的食疗作用（赞美汤是鸭肉最好的烹调方法），而且是中国人自古以来推崇的保健食品，具有非常坚实的市场消费基础。在全国各大城市，经营老鸭汤的各类餐厅都异常火爆，他们的“粉丝”包括所有人，男女老少。
三、当归鸭汤
材料：鸭1只、生姜适量、干枣3个、当归1根、料酒1汤匙、枸杞少许、盐适量。
步：
1. 将材料洗净，红枣、当归、生姜切片备用
2. 加入生姜两片，料酒少许。水开后，将切好的鸭肉放入沸水中焯一下，捞出汤汁
3. 将鸭肉、当归、姜、红枣放入锅中，小火炖40分钟左右
4.开锅，加入枸杞，适量盐，炖5分钟即可上桌
小贴士：鸭肉可以去皮上油，以减少脂肪。
<强> 4。当归红枣鸭汤
1、老鸭切块泡水，当归、红枣洗净，生姜切片备用。
2. 起锅烧水，加水、姜片、老鸭、当归、红枣，烧开后转小火煮50分钟入味。
微信扫码添加客服