很多人不知道麦穗。这是一种类似刀切面的意大利面。它的方法比较简单。首先，将面粉揉成光滑的面团，然后将其拉成碎片并揉成薄而宽的形状。中火烧开水，然后放入锅中煮。准备适量的调味品，即可食用。麦穗是遵义等西南地区常见的一种面食。我们来看看它的做法。
麦穗的做法
材料：面粉250克、水适量、土豆两个、老泡菜适量、大蒜适量、油适量、盐一勺、味精一勺、鸡肉一勺精华，半勺糖
1.面粉加水，和成面团，压成圆形，用擀面杖擀成长条，托盘刷一层油，将面团放入托盘，刷一层面团上的油。
2、土豆去皮，洗净切块，放入碗中，加水使土豆中的淀粉沉淀。
3. 大蒜洗净，用刀拍平，待用
4.锅里放油，把老咸菜和大蒜炒香。往锅里加水。
5.将土豆块煮开，锅中土豆煮至一定要熟，加入盐、味精、鸡精、糖、调味，将盘中的面片拉成长条。用大火煮十分钟左右，然后从锅中取出。
练习2
1、麦穗是用小麦粉做的，所以像面粉一样用小麦粉就好。注意：不要像面粉那样揉得又黑又干。多一点水，保湿，吃起来更软，更美味
2.主料：土豆、青豆、番茄、老酸菜（这里不是买黑的好地方，我在南川买的黑多）
3. 加入油，炒一些老咸菜、西红柿，然后加水。水就跟下面差不多，大家自己控制吧~~~~
然后开水加入土豆和青豆，煮到一定时间，开始撕面片，扔到水里就OK了，然后加盐，鸡精，就OK了，出锅撒点葱花，把调味料放在自己的碗里，辣椒什么的。然后慢慢
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