相信大家对酵素都不是那么陌生。饮料的种类越来越多，水果酵素的种类也很多。这些酵素其实主要是作为减肥的一种方式来使用的，但其实，人的身体当中并没有太多的酵素的需求。毕竟自己体内的营养是足够的，但如果坚持服用一段时间的水果酵素，确实可以达到相应的减肥效果。
酶，英文名enzyme，是酶的通用名称。 Enzyme 在日本和台湾是酶的别称，是指具有生物催化功能的高分子物质。几乎所有的细胞过程都需要酶的参与来提高效率。与其他非生物催化剂类似，酶通过降低化学反应的活化能（表示为 Ea 或 ΔG）来加快反应速率。大多数酶可以将它们催化的反应速率提高一百万倍；事实上，酶提供了另一条对活化能要求较低的途径，让更多的反应粒子拥有不低于活化能的动能，从而加快反应速度。作为催化剂，酶本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酶有正反催化作用，不仅可以加快反应速度，还可以减慢反应速度。
酶不能口服补充。因为它在消化道中被分解成小分子。
植物酶一般不能催化人体的生理活动。
人体不需要补充酶。因为人体本身有一套完整的机制来控制酶的产生和分解，并以此控制一切生命活动。补充酶相当于人为干扰生命活动，未必是有益的。
酶是一种生物催化剂。生物体内有数千种酶。它们主导着许多催化过程，例如生物体的新陈代谢、营养和能量转换。大多数与生命过程密切相关的反应都是酶催化反应。
酶的这些特性使细胞内复杂的物质代谢过程有条不紊地进行，使物质代谢与正常生理功能相互适应。如果某种酶因遗传缺陷而出现缺陷，或因其他原因导致酶活性减弱，则该酶催化的反应可能出现异常，物质代谢紊乱，甚至发生疾病。因此，酶与药物的关系十分密切。
生物体是由细胞组成的，每个细胞由于酶的存在而表现出各种生命活动，在体内可以进行新陈代谢。酶是人体新陈代谢的催化剂。只有在酶的存在下，人体才能进行各种生化反应。酶越多，人体越完整，生命就越健康。当人体内没有活性酶，生命就结束了。大多数人类疾病与酶缺乏或合成障碍有关。
酵素使人体能够消化吸收所吃的食物，维持五脏六腑的一切功能，包括：细胞修复、消炎解毒、新陈代谢、提高免疫力、产生能量、促进血液循环等。
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