牡丹花的观赏价值相当强。很多人都喜欢欣赏这种花，但是油牡丹花不仅观赏性很强，而且具有很好的食用和药用价值，只要在阳光下晒干相应的加工，就可以使牡丹花成为中药材.当人们感觉体内有淤血堆积时，可以用油牡丹花等中药材来治疗。
吃
牡丹花可食用。明朝《尊生八煎》载“牡丹新落花瓣也可炒”，同明《二如亭群芳谱》说：“牡丹花炒法同上。玉兰，可食，可浸蜜。” ，“选择花瓣洗净面条，用香油煎。”在中国很多地方，用新鲜的牡丹花瓣来做牡丹汤，或者给小菜增色，做成名菜。牡丹花瓣也可以蒸，做出来的牡丹露口感醇厚。
药用
药用栽培品种单调，花多为白色。根皮入药，称牡丹皮，又称丹皮、番丹皮、刮丹皮等，是一种常用的凉血化瘀中药。李时珍说：“牡丹以色丹为主，虽结种子，根上生苗，故名牡丹。”他还认为，野生的单瓣药用较好，人工培育的双瓣有不纯的气味，不能入药。 .
安徽和四川的丹皮酚产量最大，安徽铜陵的凤凰山是牡丹之乡。丹皮皮厚，肉质，断面白色，呈粉状，香气浓郁，星光璀璨。药材呈圆柱形或半圆柱形，有纵切裂纹，微卷曲或向内张开，长5-20厘米，直径0.5-1.2厘米，厚1-4毫米，外表面灰褐色或黄色-棕色的。有许多横长的皮孔和细根痕，软木脱落处呈粉红色。内表面为浅灰黄色或浅褐色，有明显的细纵纹，常见有亮晶（亮星、丹皮晶体）。硬而脆，易折断，断面扁平，淡粉色，粉状。气芳香，味微苦而涩。煎剂片为淡粉色半月板或环状片状。
丹皮性微寒，味苦涩。归于心、肝、肾经。清热凉血，活血化瘀。用于温热毒斑，吐血衄血，夜热早凉，无汗固正，经闭痛经，痈肿疮毒，跌倒疼痛。现代研究表明，牡丹皮具有抗菌、抗炎、抗过敏、抗肿瘤、止血、活血化瘀、清热解毒、镇静、镇痛、解痉等作用，还可促进单核细胞吞噬，提高机体特异性。免疫功能，增加免疫器官的重量。应用时应注意血虚感冒、孕妇及月经过多者慎用。牡丹花中含有黄芪甲苷，除观赏外，还可入药调经活血。
微信扫码添加客服