人们平时吃鸭肉的时候，大多会选择烤鸭，尤其是烤鸭在很多地方都很有名。其实鸭肉有滋补的作用。可以选择党参、枸杞等具有中药价值的材料来炖鸭肉。党参炖鸭有什么功效？它们包括养胃气、滋阴健脾、益智安神。对于学生来说，吃党参炖鸭还可以提高记忆力，有利于学习。
主料：党参20克，老鸭肉700克
辅料：枸杞15克、大枣10克（干）、猪肉200克（细）
调料：盐3克，味精2克
实践
1、老鸭切开洗净，去内脏。其他食材也洗干净，用原来的瘦肉。
2、用5碗水，把所有材料放在一起，煮4小时左右，加盐和味精调味即可饮用。
健康小贴士
此汤具有补胃气、滋阴、益智、安神之功效。
党参的功效与作用
滋补，补中益气，滋津养血，健脾益肺。
补中益气、健韵中气：用于气短、声音低沉、气喘咳嗽、乏力无力、食欲不振便溏、久泻脱肛、前列腺增生、腹痛等症。其他由肺脾气虚引起的症状。
养血养心安神：用于气虚不能造血或血虚不能化气。可治疗血虚津液不足所致的面色苍白、气短、心悸、头晕、心悸、胸闷、内热、咽干、口渴等症。
健脾益肺，养脾养胃：据晚清医学家张善磊主编的《本草正义》记载，党参能润肺生津。在古代，人参产量较少，价格昂贵。汉代，人们用党参代替人参。与人参相比，党参能健脾不燥，养阴养胃，不致寒湿，润肺不寒，补气血恰到好处。
据清代医书《德培本草》记载，根据党参配伍的不同，会有不同的功效。与石莲合用，可止泻、止痢；与白芷一样，能活血养血；药，能养心；蜂蜜与党参混合蒸煮可润肺。
1.补中一气
党参部分成分具有调节胃肠功能、抗溃疡、增强免疫功能、抗应激、调节血压等作用。
2. 增强造血功能
党参可以增加红细胞，增加血红蛋白，所以贫血患者食用党参可以增强造血功能。由于放化疗引起的白细胞下降，服用党参也有促进白细胞恢复的作用。
3. 安神
党参中所含的党参皂甙具有镇静、催眠、抗惊厥等作用。服用党参可以起到养心安神的作用。
4. 益智，提高记忆力
党参乙醇提取物的正丁醇提取物可同时提高左右半球的学习记忆能力。因此，服用党参可以帮助提高智力，增强记忆力。
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