鲫鱼是一种鱼食。生活中主要用来熬汤。尤其是刚生完孩子的朋友，鲫鱼可以分泌更多的乳汁，达到挤奶的效果。只是鲫鱼汤最好熬成白色浓稠的汁液，效果最好。其实鲫鱼汤也可以加入其他配料，比如山药，这是一种常见的中草药。那么，鲫鱼淮山汤有什么功效呢？
成分配方卡路里：54（kcal）
主料是铁条山药1条，鲫鱼半斤
1、将野生鲫鱼的内脏去掉，洗净。特别要注意刮掉鱼肚背面的血迹和黑膜（这个东西最脏最毒），放在鱼的两面。两个对角线切割；
2、山药去皮洗净切段；
3、锅中加入植物油，放入鲫鱼煎至鱼两面微黄（这个很重要，因为鱼皮中的蛋白质只有在煎的时候才能溶解到水里）和流走。
4.锅里放水烧开，加入炒好的鲫鱼，再加入葱、姜、白醋、料酒，盖上锅盖煮5分钟后转小火煮15分钟。鱼汤变成乳白色。
5. 倒入山药，加盐腌制15分钟。
山药的好处：
健脾益胃助消化
有利于脾胃的消化吸收，是一味补脾胃的药食两用产品。不管是脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃。临床上常与胃肠饮合用，治疗脾胃虚弱、食少乏力、腹泻等。
补肾养精
强身健体，补肾养精。肾虚、遗精、女性白带、尿频等大部分症状均可服用。
降低血糖
具有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的佳品。
增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可以经常食用。
牛奶
自古以来，鲫鱼就是妈妈们的催乳补充剂。吃清鱼可以补母乳。
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