红豆和绿豆都是很好的食材，生活中经常吃。红豆本身就有很好的活血行气作用。它们适用于营养不良、肾脏和心脏水肿的人。它们非常适合产后奶水不足和水肿。绿豆的性寒适合容易上火的人。具有清热解毒利尿之功效。绿豆汤和绿豆粥经常被做，是我们生活中的珍品。
赤小豆
俗名】红豆、红豆、红米豆、米红豆。
【性味】性平，味酸甜。
【功效】健脾止泻，利水消肿。
【适宜食用】适合各种水肿的人，包括肾水肿、心脏水肿、肝硬化腹水、营养不良水肿等，如果可以和鲻鱼、鲤鱼或黄母鸡一起吃，消肿会更好;适用于产后缺奶及产后水肿。可与红豆汤或粥一起食用；它适合肥胖的人。
《本草》：“鲫鱼煮食，更能治脚气、大肚水肿。” 《食疗本草》：“赤小豆强筋骨，肌肉痉挛，久食瘦人。” ，煮红豆，饮汁。”《本草纲目》：“以奶，以鲫、鲫、黄母煮。”
【忌食】赤小豆能疏通水道，小便多者忌食。
陶鸿景说：“自然是津液驱动的，久食会瘦。” 《吃本草》：“吃久了瘦的人”。 《本草新编》：“赤小豆可一用利水，不可久用吸湿。湿多属气虚，气虚有利水，湿不能去。而且赤小豆专利了下身的水，却不能利湿上身的湿气。在上半身，虚寒湿气在使用时也很有好处，不容忽视。” 《本草纲目》：“赤小豆，本性退化，长期服用，降得过分，津液外泄，使肌肉瘦弱。”家庭饮食谱》：“赤小豆，100天内应避免被蛇咬。”
【注意】赤小豆的营养成分不如大豆。除蛋白质和脂肪外，还含有维生素A、B、C、植物皂甙和铝、铜等微量元素。还要注意的是，赤小豆和相思在外形上相似，都有“红豆”的别名。相思产于广东，形状为半红半黑。过去误以为红豆而中毒。食用时不应混淆。
此外，元代嘉铭《食论》中称赤小豆花为“烂丫头”，能解酒解毒，食用可使人多饮不醉。
绿豆，又称绿豆，是中国人的传统豆类食品。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐比粳米多。因此，它不仅具有很好的价值，而且具有很好的药用价值。有“天下好谷”之说。在炎热的夏季，绿豆汤是老百姓最喜爱的饮品。
≮效果≯
绿豆性味甘凉，具有清热解毒的功效。夏季工作或在高温环境下工作的人出汗多，水分流失多，钾流失最多，破坏体内电解质平衡。是最理想的补充绿豆汤的方法。可清暑益气，解渴利尿。不仅可以补充水分，还可以及时补充无机盐，对维持水、液、电解质平衡具有重要意义。
绿豆还有解毒的作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或服错药，可在入院急救前倒一碗绿豆汤急救。经常在有毒环境中工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆，以排毒保健。
绿豆中的钙、磷能补充营养，增强体力。
≮适用人群≯
适合所有年龄，所有季节。
≮可用性≯
每次40克。
≮特别提示≯
绿豆不宜煮过头，以免破坏有机酸和维生素，降低清热解毒作用。
≮健康红绿灯≯
绿豆性寒，脾胃虚弱的人不宜多食。
服药时不要吃绿豆食物，尤其是服用温补品时，以免降低药效。
未煮熟的绿豆有强烈的鱼腥味，吃后容易恶心呕吐。
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