鲫鱼汤的味道非常鲜美，鲫鱼的营养价值可以被人体充分吸收。生活中，鲫鱼汤的配料有很多，不仅会让鲫鱼汤更丰富，而且不同的配料对人体有不同的作用。鲫鱼黑豆汤是一种很常见的做法。鲫鱼配黑豆有什么功效？
黑豆鲫鱼有什么好处？
补肾益脾，黑眼圈，利湿利尿，降低胆固醇，预防便秘。非常适合年长者、病后体弱者、孕妇及母亲饮用。
黑豆鲫鱼汤Ⅰ：
配料：黑豆、鲫鱼、姜、盐适量。
练习步骤：
1. 黑豆用冷水泡四五个小时或过夜，然后泡豆子。鲫鱼被去内脏清理干净。姜片。
2. 锅内倒入少许油，然后放入鲫鱼，煎一面至表皮略硬，再翻面煎另一面。把鱼先炒一下，汤就不会腥了。
3. 锅内倒入足量水，冷水或热水都可以！更多，因为煮鱼的时间会更长。
4. 中火煮开后撇去浮粉，再加入姜片，倒入黑豆，小火煮约90分钟。时间很长，不过这种鱼汤很好吃。饮用前加盐调味即可。
黑豆鲫鱼汤二：
材料：黑豆半碗、鲫鱼两条（约600克）、姜3片、水8碗。 2汤匙油，盐调味。
练习步骤：
1、黑豆洗净，用冷水浸泡4-5小时（不浸泡即可）；将宰杀的鲫鱼洗净，擦干。
2. 热锅放油，放入鲫鱼，煎至两面微黄入香；烧开水，加入鱼和油，然后倒入黑豆和姜片，大火煮20分钟，转小火炖一个半小时，加盐调味。
黑豆鲫鱼汤的制作方法：
1、鲫鱼的种类很多，有养殖的和野生的。我们在市场上买鲫鱼做汤，主要是因为它的新鲜和甜味。我们通常选择当地的鲫鱼，也有人称之为“黑鲫鱼”。
2、一般人在杀鱼的时候，都会刮去鱼鳞和鱼鳃去肠，却不知道怎么去掉鲫鱼的喉齿（位于鱼鳃后面的喉咙里的牙齿）。应该被删除。
3、黑豆泡好后，容易腐烂，口感好，时间短。
制作奶油鱼汤的技巧
如果想让鱼汤变成乳白色，需要提前把鱼煎一下，然后迅速倒入开水，汤立刻就变白了。这个方法确实很巧妙，因为汤一倒进去，你就会发现鱼汤变白了！
如果不想炒鱼，还有一个办法可以让汤变白，那就是延长煮的时间。只要把汤煮够时间，汤自然会变白。我试了一下，煮了一个半小时，汤真的很白，奶也很丰富！
我想有一个诀窍可以让鱼汤长时间不变白，但我家里不需要开水。鱼如果多炒一点，当然不能烧焦了，注意先大火煎两面，再转小火彻底炸透。如果鱼完全炸了（鱼头也可以），然后放水（凉水，不要关火，直接把水倒进锅里），煮10分钟左右，汤就白了。这是煮汤的时间很短，我们称之为煮汤。
黑豆鲫鱼汤的功效：
鲫鱼是一种淡水鱼，肉质鲜嫩甘甜。可用于炖、蒸、汤。但因其骨刺细而多，故最常用于煲汤，滋补作用最强。鲫鱼利水消肿，益气健脾，解毒，哺乳。尤其对妈妈们来说，用鲫鱼煮木瓜、花生、黑豆等，是清乳补虚的佳品，物美价廉。
黑豆是大豆的一种。黑豆除了像大豆（黄豆）一样含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素外，还含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，可以清除体内的自由基，具有很好的抗氧化作用。 ，美容养颜，增加肠胃蠕动。
黑豆鲫鱼汤味道鲜美，营养丰富。据中医介绍，黑豆鲫鱼汤具有补肾健脾、黑眼圈、清乳养虚、利湿利尿、降低胆固醇、预防便秘等功效。非常适合年长者、病后体弱者、孕妇及母亲饮用。
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