西洋参是最有效的中药材之一。很多人选择用这种中草药熬汤，这样可以起到很好的滋补作用。比如西洋参炖鸡。你可以调和改善你的中枢神经系统的功能，让你的身体素质更好，也可以保护你的心血管系统，避免任何问题。
增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙能有效增强中枢神经系统，达到镇静、消除疲劳、增强记忆力的功效。
保护心血管系统
定期服用西洋参可以抗心律失常，抗心肌缺血，抗心肌氧化，增强心肌收缩力。冠心病患者的特点是气阴两虚，心慌气短。长期服用西洋参有显着效果。西洋参的功效还在于它可以调节血压，能有效降低暂时性和持续性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的康复。
提高免疫力
西洋参作为补气保健的首选，可促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抗癌。
促进血液活力
长期服用西洋参，可降低凝血，抑制血小板聚集，抗动脉粥样硬化，促进红细胞生长，增加血红蛋白。
治疗糖尿病
西洋参能降低血糖，调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂肪代谢，对糖尿病的治疗有一定的辅助作用。
补肺、降火、养胃
西洋参性寒，味苦，微甘，归心、肺、肾经。
药理作用
1、西洋参60mg/kg腹腔注射有抗疲劳作用，可延长小鼠游泳时间。
2、抗利尿：西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射对大鼠有抗利尿作用。
3、耐缺氧：腹腔注射西洋参皂苷60mg/kg，可延长缺氧小鼠的存活时间。
4、抗惊厥药：西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射可降低戊四唑惊厥和士的宁惊厥的死亡率。
5、其他：西洋参水提物（2g/ml）0.5ml/灌胃，在小鼠剪尾采血的毛细管法试验中具有促凝血作用。西洋参皂苷60mg/kg灌胃可降低实验性血瘀大鼠血浆比粘度，增加红细胞膜流动性。西洋参总皂苷能抑制大鼠胶原诱导的血小板聚集，IC50为1.012mg/ml。
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