但是人们日常生活中很常见的一件事情，对人们的身体营养补充和一些健康方面都有很好的作用。相信很多人都知道，鸡蛋主要由两部分组成，一是蛋黄，二是蛋黄。另一部分是蛋清。蛋清的使用方法有很多，通常是用来做一些其他的东西或食物。那么打好的蛋清，在日常生活中能做出什么样的美味佳肴呢？
<强> 1。蛋清果盘鸡
材料：芒果//香蕉//3个鸡蛋//面粉//淀粉//芝士粉//柠檬。
实践：
1. 先准备好煎饼皮的面糊，打两个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开；
3. 在蛋白中挤几滴柠檬汁，加糖，用打蛋器低速打1分钟，分三份加入糖，3号打至起泡，像做蛋糕一样；
4. 加入2个蛋黄，再加入一个全蛋搅拌成液体，面粉//淀粉//芝士粉，3:1的比例，用烘盘晾干成蛋液，加水拌匀成面糊；
5.这个时候可以准备水果，香蕉和芒果切块；
6、平底锅烧热，加少许油，倒入少许蛋糊摊成薄饼皮，一碗面糊可以铺出5-6个饼皮；
7.取一个盘子，放上煎饼皮，先铺一层发泡蛋白，再铺水果，再铺发泡蛋白，将饼皮卷起；
8. 用刀从中间切开，这是我们的蛋清水果煎饼。
<强> 2。蛋白酥皮
材料：蛋白2个，糖粉80粒，柠檬汁少许，草莓。 5克可可粉。
实践：
1. 蛋清用电动打蛋器打至起泡，加入柠檬汁再次打发。
2. 分2次加入糖粉，将蛋白打至硬性发泡。
3. 建议将一些蛋白霜、草莓粉和可可粉快速混合，制成不同的口味。
4. 将酥皮放入挤压袋中，在烘焙纸上挤压出想要的形状。
5.预热烤箱，110度烤1小时。
三、巧克力蛋白面包
材料：常温蛋清1/2杯，再多一点（每个鸡蛋大小不一，大约3个小蛋清），巧克力豆1杯（切块），1/4~1/3杯糖粉（比糖还细，打发容易，因为糖会太重），2汤匙可可粉。
实践：
1. 将蛋白打至大泡，加入糖粉一颗一颗。继续打至硬峰，即提起打蛋器时，蛋清很硬，没有弯曲的倒钩。
2. 加入可可粉和巧克力片，轻轻搅拌。
3.用勺子挖入铺有羊皮纸的烤盘，150°C烤35-45分钟，饼干就干了。
微信扫码添加客服