绿豆是家里常备的食物，特别是对于喜欢煲汤的家庭来说，绿豆的存在就像米饭一样，是必须的。我们都知道绿豆汤可以消音去火，有时还可以趁热炖绿豆汤。水果有很多种口味，无论男女老少都能找到自己喜欢的一款。为了提升口感，绿豆和苹果可以一起吃吗？
能。
材料：大米50G、苹果30G、绿豆20G、水适量
实践：
1. 苹果去皮洗净
2.切苹果
3.准备米饭
4.把锅里的水加热
5.将苹果和绿豆倒入锅中，大火煮15分钟
6. 将米饭倒入锅中，煮15分钟
7.煮至苹果和米饭粘稠
8.盛在碗里
小贴士：苹果中含有丰富的锌，可以增强记忆力，所以苹果有“记忆之果”的美誉，婴幼儿多吃可以增强记忆力。
绿豆属于豆科植物。别名绿小豆（因其绿色而得名）、扁豆、植物豆等，在中国已有2000多年的栽培历史。原产地在印度和缅甸。现在在东亚国家广泛种植，在非洲、欧洲和美国也有少量种植。中国、缅甸等国是绿豆的主要出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之力在于皮，解毒之力在于肉。绿豆汤是家庭夏季常喝的饮品。传统的绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆糕、绿豆沙、绿豆粉丝等。其实绿豆还有另一种颜色，黄色。这种品质非常罕见。目前仅见于江西鄱阳。外观黄色，豆皮比绿色更薄，营养更好！
每100克绿豆含蛋白质23.8克、碳水化合物58.8克、脂肪0.5克、钙80毫克、磷360毫克、铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和烟酸等多种矿物质元素。
绿豆中所含的蛋白质主要是球蛋白，并含有多种氨基酸，如蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等；其中所含的磷脂有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸等成分。
绿豆的活性成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含的蛋白质和磷脂能兴奋神经，增加食欲。绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
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