樱桃的个头不大，但是看到樱桃，我们就会想到一个词，那就是满满的。因为樱桃的表面比较光滑，成熟的樱桃呈暗红色，上面会有光泽感，让人一看就很饱满。樱桃在食用前需要仔细清洗，食用时需要将果核吐出。不小心吃了樱桃核怎么办？
樱桃核吃进肚子里，大可不必惊慌。种子不会在胃里发芽，会随粪便排出体外。原因如下：
樱桃核坚硬，人体消化道无法破坏其结构，因此无法促进其发芽。即使种子核被破坏，胃酸也会破坏种子的活力。
食物被食用后，通常会在人体消化道中停留 6 至 12 小时。这么短的时间不足以让种子发芽。
种子有一定的休眠时间。果实成熟时，大部分种子处于休眠状态，不会立即发芽。
樱桃食用价值
性状：性味甘、酸，微温。能健脾胃，滋补肝肾，收敛精，止泻。
成分：含糖、柠檬酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。
用途：用于脾胃虚弱，食少泄泻，或脾胃阴伤，口干舌燥；肝肾两虚，腰膝酸软，四肢无力，或遗精；血虚、头晕、心悸、面色苍白、面部雀斑等顽固斑点可起到淡化作用。
用法：生食，煎汤，浸酒，或加蜂蜜服。
樱桃中的铁含量较高，100克樱桃中的铁含量高达59毫克，居水果之首。维生素A含量是葡萄、苹果和橙子的4-5倍。胡萝卜素含量是葡萄、苹果和橙子的4-5倍。此外，樱桃还含有维生素B、C、钙、磷等矿物质元素。每100g含水量83g、蛋白质1.4g、脂肪0.3g、糖8g、碳水化合物14.4g、卡路里66kcal、粗纤维0.4g、灰分0.5g、钙18mg、磷18mg、铁5.9mg、胡萝卜素0.15mg、硫胺素0.04 mg，核黄素 0.08mg，烟酸 0.4mg，抗坏血酸 900mg，钾 258mg，钠 0.7mg，镁 10.6mg。
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樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料，对女性来说意义重大。根据世界卫生组织的一项调查，大约50%的女孩、20%的成年女性和40%的孕妇会出现缺铁性贫血。
饮食疗法
樱桃水
原料：鲜樱桃数公斤。
制作方法及用法：将樱桃放入瓷罐中密封，埋入土中，约1米深，7-10天后取出。罐子里的樱桃已经自己变成了水。每次饮1杯，微温。
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