现在，奶油是一种很常见的食物。如果你想吃奶油，你不需要去超市买，但你可以在家里做。只需将蛋黄与蛋清分开，然后搅拌蛋清。不过大家要注意的是，蛋清大小的奶油没有煮熟，不能直接食用。那么，如何才能吃到蛋清大小的奶油呢？
我。蛋清打发的奶油现在可以吃了吗？
蛋清打发的奶油不能直接吃，还是生的。蛋清+糖，用打蛋器打发后可以变成奶油状。这实际上不是真正的奶油，而是蛋白酥皮。蛋清是指包裹在蛋黄上的蛋白质组成的透明凝胶状物质。因此，它也被称为蛋清，而不是蛋黄。蛋清受热凝固成白色固体，故名。就像哺乳动物的羊水一样，蛋白质具有防震、保湿和保护作用。如果用高速打蛋器搅拌蛋清，它会像海绵一样起泡，有弹性，这是制作蛋糕的第一步。
<强> 2。自制蛋糕
材料：水90克，黄油45克，白砂糖10克，低筋面粉60克，鸡蛋2个。
如何：
1. 在电磁炉上将水、黄油和细砂糖混合在一起，加热至160°~180°，将黄油和糖融化至沸腾。
2. 加入过筛过的低筋面粉，搅拌均匀，迅速离火。等待面团稍微冷却。
3.分2批加入鸡蛋，先加入一个鸡蛋，搅拌均匀。搅拌均匀后，加入另一个鸡蛋搅拌均匀
4. 将搅拌好的面糊倒入装有裱花嘴的裱花袋中，将面糊挤在铺有油纸的烤盘上
5. 将手机连接烤箱预热，上下190°加热，将挤出的膨化面团放入预热好的烤箱烤30分钟。烤好的泡芙出炉后，让它们冷却并挤入生奶油。
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