很多人用蜂蜜或白糖，因为用的是柠檬，但大家不考虑腌柠檬。这种酸洗柠檬的方法比较奇特，在国外也是非常流行的方法。柠檬有点酸和咸。它们可用于浸泡在水中，或用作调味剂。喜欢吃咸柠檬的人非常喜欢这种做法。
成分
无蜡柠檬 600g
150克盐
适量的水
咸柠檬食谱
其实现在很多柠檬都是打蜡的，所以如果你想腌制柠檬或者在正常食谱中使用柠檬皮，最好使用未打蜡的柠檬。
超市的一些包装上会标明柠檬已经打蜡了。如果没有标签，可以观察柠檬皮表面是否有光泽和轻微反光。如果是，通常有蜡。咸柠檬的做法
第 1 步
为腌柠檬准备玻璃容器。用热水冲洗容器，放入烤箱120度5分钟，等待容器自然干燥。玻璃容器的围裙可以用开水浸泡几分钟，以确保其卫生。
腌制食品最好使用完全密封的玻璃瓶，使用前最好使用高温消毒。如果您没有烤箱，请在一大锅热水中煮几分钟。
记得放烤箱烤5分钟，不然玻璃容器高温烤久了可能会裂开。 *盐渍柠檬的做法
第 2 步
用小刀从柠檬的头部切到距离尾部1-2厘米左右，不要切到尾部。将刀转动 45 度，然后再切另一刀（也不要切到末端）以进行横切。咸柠檬的做法
第 3 步
把柠檬放在一个大碗里，用一小撮盐塞满切块。咸柠檬的做法
第 4 步
密封玻璃罐中的柠檬。试着把柠檬挤进去，如果没有，把1-2个柠檬切成两半来填满较小的空间。咸柠檬的做法
第 5 步
将剩余的盐放入玻璃容器中。咸柠檬的做法
第 6 步
将碗中剩余的盐或柠檬汁也倒入玻璃瓶中，然后加水直到覆盖柠檬。盖上盖子，摇晃使盐水更均匀，最后写上日期。
水最好烧开，待水凉后倒入容器中。 *盐渍柠檬的做法
第 7 步
由于时间限制，我会帮你快进到2个月后。柠檬的变化不大，但是打开罐子后，有一种金橘/陈皮的香味飘出来，很香。咸柠檬的做法
第 8 步
事实上，在很多情况下，盐渍柠檬可以和普通柠檬一样使用。对于那些使用柠檬或酸橙的食谱/酱汁，用咸柠檬代替柠檬会有不同的味道。
最简单的使用方法是在茶馆制作咸柠檬蜂蜜。夏可制冰，冬可制热，可止咳化痰。
做法：根据自己喜欢的甜度在杯底放1-2汤匙蜂蜜，加入苏打水和咸柠檬，用勺子搅拌均匀，最后加入冰块和薄荷叶装饰。咸柠檬的做法
第 9 步
炒菠菜叶：平底锅热油，爆香蒜末，放入菠菜叶。盖上锅盖煮2分钟，直到菠菜叶变软。最后，加入盐渍柠檬丁和辣椒籽，翻炒 30 秒。
中餐炒菜很少用柠檬，但西餐几乎百搭。炒菜和烤菜会增加一点风味，柠檬中的维生素C可以帮助我们更好地吸收菠菜中的钙。
*盐渍柠檬食谱
第 10 步
法式沙拉酱：
准备一个玻璃密封瓶，倒入咸柠檬的汁和碎果肉，加入50毫升新鲜柠檬汁、100毫升橄榄油和1汤匙黄芥末酱，最后盖上瓶子摇匀。
盐柠檬
第 11 步
因为咸柠檬酸不够浓，汁不多，加新鲜柠檬汁。喜欢甜一点的可以加一点枫糖浆，觉得不够味的可以加一点盐。
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