生活中很多人都有吃排骨的习惯。他们也知道排骨的营养价值很高，利于吸收，对身体各方面都有调节作用。在排骨和当归的制作方法中，需要准备一些红枣和枸杞。中药材合用效果更佳。烹调时，需要将排骨提前在水中煮熟，这样排骨中的血腥味和腥味才能去除。
所需材料
排骨 300g
10个红枣，
枸杞 30g
2龙眼
一片白菜叶
如何
1 排骨用水泡半小时，用料酒和姜片冲洗干净后飞过
2 姜切片，葱切段，其他材料洗净
3 一次在汤锅中加入足量的水，放入排骨大火煮沸，去掉浮头，加入当归、红枣、枸杞、黄芪、桂圆和米酒，煮至大火煮开，关火炖1.5-2小时，直到排骨变脆
4 白菜叶洗净切丝，连同枸杞一起放入汤锅中，中火煮10分钟，加盐调味。 （饮用前撒上香菜）
当归山药排骨汤的做法
排骨切块，洗净；山药去皮切滚刀，当归切片洗净，木耳提前泡好，炒锅加水，加入排骨，焯去血沫，捞出洗净，放入砂锅，加开水，加入料酒，把破烂的老姜煮开，半小时后转小火，加入当归片，同时煮1小时
放入山药和木耳煮半小时至排骨软熟，调盐和鸡精关火
1、排骨一定要先焯水去血沫，再加入开水再煮，这样才容易软熟。
2.当归根放几片就够了，不要太多。药店和超市都有预切片。
黄芪当归排骨汤
材料：当归3克、黄芪10克、枸杞10克、红枣5个、排骨500克、葱、姜、料酒、盐
如何：
1 将排骨、枸杞、当归、黄芪、红枣洗净，将排骨焯水，捞出沥干。
2 将排骨、枸杞、当归、黄芪、红枣、洋葱和姜放入锅中，倒入适量的水，加入料酒，大火煮沸，小火炖2小时，然后用盐调味。
玉米当归排骨汤 原料：玉米、猪排、大葱、姜。
如何：
1. 将排骨切块；玉米去皮切丝，切成小块；切一两片生姜；把青葱打结。
2.将肉放入锅中，加水烧开，将血和浮渣煮沸，倒出水。
3、砂锅里再放水，加入排骨、姜、葱、少许白酒。水烧开后转小火煮30分钟左右，再加入玉米煮10-15分钟左右。取出姜片和葱结，加适量盐调味。
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