鸡翅是鸡身体的两个翅膀。除了鸡腿，鸡翅是鸡在运动中消耗最多的部位。因此，鸡翅口感紧实嫩滑，烹调时更能入味，深受很多小朋友的喜爱。大多数人一提到鸡翅，往往会想到炸鸡翅、可乐鸡翅或麻辣鸡翅。那就了解一下家常酱香鸡翅，在家自己做酱香鸡翅也是不错的选择。
酱烧鸡翅
材料：鸡翅6只、葱末2汤匙（30克）、姜末2汤匙（30克）、蒜末2汤匙（30克）
调味料： 1 汤匙（15nl）酱油
1茶匙（5毫升）黑酱油，1汤匙（15毫升）料酒，2茶匙（10毫升）蜂蜜，1/4茶匙（1克）盐，2汤匙（30毫升）烧烤酱
做法：1) 将鸡翅洗净沥干，用厨房纸巾擦干。将鸡翅放入容器中，用叉子在鸡翅背面戳一戳，味道更佳。 2) 将生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐和葱姜蒜末放入碗中搅拌均匀，加入鸡翅腌30分钟以上，时间越长越好那味道 。 3）烤盘上铺锡纸，将鸡翅放在烤架上，鸡翅正反两面刷上烧烤酱，放入预热好的烤箱中间层，200度烤约10分钟。然后取出鸡翅，再刷上一层烧烤酱，继续烤10分钟。
其他鸡翅食谱
蚝油焗鸡翅
成分：
500克鸡翅
调味：姜2片，盐1克
1汤匙米酒（15毫升） 2茶匙生抽（10毫升） 1茶匙糖（5克） 3汤匙植物油（45毫升） 3汤匙蚝油（45毫升）
做法：1）鸡翅洗净沥干，放入保鲜盒，加入姜片、盐、酱油、黄酒，盖上盖子腌30分钟（如果是夏天，记得把Chilled放在冰箱里）。 2) 将植物油、糖、蚝油、鸡翅依次倒入锅中（腌料一起倒入锅中）。 3) 盖上锅盖，按下【原汁.鸡鸡】按钮，启动自动烹饪程序。 4）煮好后听到哔哔声后，戴上隔热手套，打开锅盖，用锅铲将锅内所有材料搅拌均匀，装盘，撒上少许熟白芝麻。
可乐姜烧鸡翅
材料：鸡翅500克，姜1大片
可乐500ml大片锡纸
调味料： 2汤匙（30ml）生抽
1 汤匙 (15ml) 黑酱油 1/4 (1g) 盐 1/2 茶匙 (3g) 糖 2 汤匙 (15ml) 新鲜柠檬汁
做法：1）将鸡翅清洗干净，沥干水分，用叉子在鸡翅正面（起鸡皮疙瘩的一面）戳几个洞，用刀在鸡翅上划两刀回来，酸洗一会儿就方便了。 2) 将鸡翅放入容器中，挤入新鲜柠檬汁，拌匀，腌制约5分钟。生姜去皮，切成1.5毫米宽、5厘米长的细条。 3）锅内不要倒油，大火烧开后转中小火，直接放入鸡翅（有孔的一面朝向锅底，切好的一面刀朝上），慢慢煎至金黄色。这时候鸡翅会有油溢出来，然后翻过来炸至金黄色。将鸡翅中的油直接炸出，将姜丝放入锅中炒香。 4) 将可乐倒入锅中，然后倒入生抽、老抽、盐、糖搅拌均匀。这时候因为没有撇去，所以汤面上会有泡沫。我们可以直接用勺子撇去，也可以将锡纸轻轻揉成一个球，摊开盖住汤面。 5) 转中小火煮10分钟，然后取下箔纸转大火收汁。
新奥尔良烤鸡鸡翅
材料：新奥尔良烤鸡70克，水70克，鸡翅2磅，西班牙橄榄油3汤匙（45ml），蜂蜜3汤匙（45ml）
做法：1）将烤鸡原料倒入碗中，加水搅拌均匀。将鸡翅洗净并彻底沥干。用小刀在鸡翅的每一面切两刀，腌制时增加风味。 2）将鸡翅放入容器中，倒入准备好的酱汁，搅拌均匀。 3）倒入西班牙橄榄油，继续搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱腌制24小时，或48小时。 4）烤盘铺锡纸，此时烤箱预热220度。把鸡翅放在烤架上，刷上一层薄薄的蜂蜜。 5) 将烤盘放在烤箱最底层，烤架放在烤箱中间层，烤12分钟。戴上绝缘手套，将烤架移至烤箱的顶部烤架并烘烤 5 分钟。
红烧鸡翅
材料：500克鸡翅、6个干香菇、5个木耳、2个干红辣椒
姜1片、蒜3瓣、青蒜2个（南方叫蒜苗）、料酒2汤匙（30ml）、蚝油2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）、黑酱油1汤匙（15毫升）、盐1/2茶匙（3克）、糖茶匙（5克）
做法：1）干香菇用40度左右的温水浸泡1小时，洗净切大块备用。木耳用冷水浸泡半小时，去蒂，洗净，撕成小块备用。用刀将鸡翅从中间切成两片，冲洗干净，沥干。 2）姜去皮切片，将鸡翅倒入大碗中，加入姜片、料酒和蚝油，搅拌均匀，盖上盖子，腌制20分钟。 3) 锅内倒油，烧热至70%，加入干红辣椒、青蒜（1块）和蒜瓣切碎，炒香，倒入鸡翅和姜片，用刮刀翻炒一直持续到鸡翅表面变色。 4) 放入香菇和木耳，倒入水盖过食物表面，加入生抽和老抽，继续大火加热，用勺子捞出汤面是泡沫。 （或先撇去浮沫，再倒入生抽和老抽） 5) 加糖，盖上锅盖，转小火煮15分钟。 6）开盖，加盐，搅拌均匀，改大火收汤，待汤浓稠后关火。加入剩余的青蒜段（1片），翻炒几下，装盘。
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