生活中有很多人非常喜欢吃炒芝麻和白芝麻。油炸后，味道很香，颜色略带褐色。只要你选的芝麻好，就能做出不一样的味道。性味甘燥，性平，健脾开胃，养血明目。
治疗效果
芝麻性甘平，入肝、肾、肺、脾经。
具有养血明目、祛风润肠、生津养乳、滋肝护发、强身抗衰等功效。
用于治疗体虚、头晕、耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、体虚、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便干结、少瘤、尿血等。
适用于一般人群
适用于产后乳汁不足的女性；适用于体弱、贫血、高血脂、高血压、老年性哮喘、肺结核、荨麻疹、习惯性便秘；适用于糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、周围神经麻痹、痔疮及出血性素质；
2、慢性肠炎、便溏、腹泻者忌食；根据以往的经验，阳痿遗精的男性不宜吃东西。每天10~20克
制作指南
1、香油可压制成香油（麻油）食用或做糕点；种子去皮后称为麻籽，多用作烹调的辅料；
2、芝麻外面有一层稍硬的薄膜，可以压碎，使人体吸收其中的营养，所以食用前要对整个芝麻进行处理；
3.炒的时候不要炒。
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《神农本草》说，芝麻“治伤虚，滋五脏，益气，壮筋，益精髓”。
“抱朴子”：抗风湿，滋补衰老。
《本草纲目》：取胡麻取油，以白为佳，以黑为佳。
《本草纲目》：亚麻性极滑，精不固者不宜食用。
《本草求实》：下元不实，见便溏，阳痿，滑滑，带下者忌服。
古代养生专家陶弘景曾说：八谷之中，唯此善事，仙族以之为饵，碎谷永存。
在我国古代，芝麻一直被视为延年益寿的食物。宋代大诗人苏东坡也认为芝麻可以强身健体，抗衰老。用九根蒸麻，再加上去皮的茯苓，少用白蜂蜜做面食，久而久之不坏。疾病自愈，这是长寿的关键。
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