中秋团圆节，基本上家家户户都吃月饼，象征团圆。然而，由于现代人的需求越来越大，月饼的种类也越来越多。每个人都可以根据自己的口味选择不同口味的月饼，其中一种带馅的月饼很受欢迎，那就是肉松月饼。那么肉松月饼馅的做法是什么呢？
做月饼前一天或晚上把蛋黄浸泡在花生油里
将所有的面包皮材料放入一个大碗中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。请注意，猪油在室温下最好，切勿使用刚从冰箱中取出的融化猪油或硬猪油。
将揉好的面团放入塑料袋中，放入冰箱冷藏20分钟至半小时。
当面团松弛时，做馅料。将6个生咸鸭蛋黄放入预热180度左右的烤箱，烤6到8分钟。烘烤时间不宜过长，蛋黄里的油会用完。蛋黄会干硬，影响口感。
碎咸蛋黄，不要特别破，有颗粒就好
加入60g肉松搅拌均匀，让蛋黄和肉松混合均匀
从冰箱中取出松弛的皮肤，分成约35克每份。然后取出分割好的面团，用擀面杖擀开，放入约15g蛋黄肉松馅。
左手握着皮和馅，右手像包子一样闭上嘴。左手大拇指可以按压馅料或配合右手捏紧嘴巴，然后嘴巴朝下放入烤盘。
重复以上动作，将所有月饼包好。根据你的喜好，你可以在月饼上面点上祝福字，或者用筷子蘸一点颜料点在额头上。同时将烤箱预热到180度。
放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右。
比较懒的做法是直接在饼皮上铺一层肉松，然后包上半个蛋黄，直接封袋定型。这种吃法可以把整个蛋黄都吃掉，但是如果蛋黄太大了，就很难烤，而且和肉松融合得不好。适合喜欢吃大蛋黄的人。
每一口都可以吃到蛋黄和肉松。和茶或奶茶和咖啡一起吃非常好。
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