现在做馒头的方法越来越多，馒头的味道也越来越丰富。不知道大家有没有吃过以酒酿制为主的馒头。做包子的时候，里面放了米酒，所以老人小孩也可以吃包子。在制作过程中还要注意醪糟和面粉的比例，那么馍馍的配料比例是多少呢？
步
步骤 11. 将米酒和水搅拌均匀。你必须使用自制的米酒。许多罐头已经被灭活。虽然有米酒的味道，但酵母已被杀死，面团无法发酵。
第2步：加入400克面粉，搅拌成面糊。
米酒馒头的做法是30摄氏度左右。它可以在30度左右发酵。夏季可在室温下发酵。酵母发酵后体积增加2-3倍，可以看到很多气泡。这种酵母糊被发酵。
第四步：将所有面粉加入面糊中，和成软硬适中的面团。这一步需要多加水，加水量根据面团和面团而定。
Step 5.继续发酵，体积还是增加2--3倍，挖开面团，可以看到像蜂窝一样的毛孔，面团就做好了。发酵时间为2小时。我个人喜欢硬一点的面团。硬面的馒头很好吃，里面可以分层。
Step 6. 将准备好的面团反复揉搓至表面光滑均匀。
米酒包子 第7步。然后将材料分开，然后将它们一个一个揉成圆形。包子成型后，盖上抽屉布或保鲜膜，继续发酵20分钟，然后大火蒸30分钟。
米酒包子的做法 第八步，蒸出来的包子表面光滑，很好看。
米酒包子 Step 9. 我取下一个，把里面撕开一点看看，包子都是一层又一层的。这种馒头是我最喜欢的。软面团包子不会分层。不用担心硬面做的馒头会硬，一点也不硬，也很软，面条更香。
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