皮蛋是我们常吃的食物。最常见的做法是凉拌，黄瓜皮蛋沙拉的做法不仅简单，而且味道也很好。黄瓜和皮蛋凉的时候加入调味料。你也可以根据自己的口味做辣或酸甜。最好加点姜沫。皮蛋营养丰富，矿物质含量高，但同时皮蛋中的铅含量也比较高，要少吃。
皮蛋可以和黄瓜一起吃吗
营养师介绍，皮蛋可以和黄瓜一起吃。皮蛋拌黄瓜在炎热的夏天更受欢迎。
皮蛋和黄瓜的做法
1.将黄瓜洗净，用盐水浸泡15分钟，用刀背将黄瓜捣碎
2. 皮蛋剁碎，蒜切碎
3. 混合各种调味料（酱油、盐、醋、糖、麻油、鸡粉和辣椒油），将皮蛋和黄瓜放在盘子上，撒上蒜末
4.淋上调味料即可上桌
黄瓜的功效与作用
抗衰老：黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢。用黄瓜汁揉搓皮肤，有保湿和舒展皱纹的作用。
抗酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
降血糖：黄瓜中所含的甙和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物来满足饥饿感，血糖不会升高甚至降低。
减肥强身：黄瓜中所含的甘油酸能抑制糖类转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。
健脑安神：黄瓜中含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统功能，安神安神，辅助治疗失眠。
微信扫码添加客服