豆腐是由磨碎的豆浆固化成型后制成的固体物质。在我国，很多人把豆腐做成各种菜肴。豆腐是典型的豆制品，保留了豆粒中丰富的蛋白质和多种氨基酸。很多清淡饮食的人都喜欢做一碗葱豆腐汤。今晚看似天真无邪的菜品，却含有大量重要的身体营养素。让我们看看这道菜是怎么做的。
练习一
原材料
2块新鲜豆腐
原料
小葱2到4个，油少许，姜片，酱油，香油，味精。
制作
豆腐切小块或条，在水中浸泡半小时，放入油锅中炸，加适量水，同时加入姜片和酱油，煮沸即可20分钟，葱切碎，拌入豆腐汤中，煮沸后倒入香油，撒上味精即可食用。
影响
豆腐营养丰富，素有“植物肉”之称。豆腐味甘微寒，能健脾胃，清热润燥，利小便，解毒。洋葱性辛温，有发汗解毒之功效。此汤有散寒清热之功效。用于小儿外感风寒、胃热、咽痛、声嘶。
练习 2
食品添加剂
一块新鲜豆腐
适量的盐
3汤匙植物油
一点胡椒
湖南老姜片
湖南葱花适量
实践
1 准备材料。
2 将老姜洗净，切丝备用。
3 豆腐洗净，切成小块。
4 锅中加入植物油、盐和姜，翻炒。
5 将矿泉水放入锅中，煮沸。
6 将切好的豆腐放入锅中煮十分钟。
7 十分钟后，将其放回碗中。
8 撒上葱花、胡椒粉，搅拌均匀。
9 加载
练习三
原料
主料豆腐适量水适量辅料盐适量洋葱适量
步
1、烧开适量的水；
2、豆腐切小块，放入锅中；
3、添加辅助调味料；
4. 最后加入葱花，关火。
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