做过包子的人应该都知道，其实在蒸包子之前，需要先将面粉发酵，才能做出包子。而在蒸包子的过程中，和面的过程是一个非常重要的关键步骤，所以很多人在蒸包子的时候特别注意面皮。但是制作面条需要一定的时间，时间不允许的时候，如何快速制作面条和包子呢？
原材料：
酵母粉、面粉、水
方法步骤：
1、首先将酵母粉溶解在30摄氏度左右的水中（温水，不要烫）。酵母粉可以从超市常见的小袋酵母粉中挑选。一般加2-3g左右。
2.酵母粉溶解后，加入四小碗面粉。约1公斤。
3. 面粉中加入适量的水。如果一开始酵母粉是用1碗温水溶解的，这里可以加2碗。面粉加水搅拌成棒状。
4. 将面粉条揉成面团。如果在这个过程中觉得水少，可以加少量的水，防止过多的水铺开面团，这样如果加了面粉，后面的发酵就会受到影响。
5.将面团放在温暖的地方，用盖子或其他不透气的东西盖住面团，防止风化，这样面团就不会开裂。让面团静置40分钟。
6、面团放置40分钟后取出，放在面板上。取出面团前，先取出一些面粉铺在面板上，然后将面团揉成长条状。
7. 从长条的一端，一只手握住面团，另一只手从长条底部拉出一个拳头大小的面团。按照这个方法完成。
8.取出一小块面团，一手捏住面团，另一只手从面团中心揉成光滑的半球形。
9.所有的馒头都做好后，静置15分钟。
10、锅内放足水后，在抽屉上铺一块湿桌布，将抽屉放入锅内。然后把锅放在炉子上，点燃火。
11.锅里的水烧开后，包子也已经放了15分钟，然后把包子放进沸腾的锅里。盖紧盖子，继续高温加热。 15分钟后关火。
12.关火后，再过10-15分钟，打开锅盖，蒸出来的香甜自制包子就出炉了。
防范措施：
1、和好面团后，静置40分钟左右，就可以做成馒头了。
2、包子做好后，放置时间也要保证15分钟。之后一定要控制好时间，否则馒头会不成功。
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