女孩们喜欢甜点，尤其是蛋糕。蛋糕不仅好吃，而且造型也很漂亮，充分满足了少女们的少女心。如果大家想吃蛋糕，一般都会去蛋糕店买。其实蛋糕的做法并没有大家想的那么复杂。只要有工具和材料，在家就可以完成。那么，蛋糕的具体配方是什么？
【芒果慕斯蛋糕】
材料：戚风蛋糕2片、鲜奶油250克、芒果150克、牛奶50克、吉利丁片10克、糖粉10克
实践：
1.准备两片戚风蛋糕，将蛋糕片切成比模具底部略小的蛋糕片。
2. 将吉利丁片用冷水泡软。
3. 芒果（150g）去皮去核，放入料理机，加入牛奶打成果酱。
4. 将泡软的吉利丁片挤出水分，加入芒果酱中。搅拌均匀。
5. 将淡奶油和10g糖粉打至7次分布，即有点硬，还可以流动。
6. 将混合好的芒果酱倒入打发的奶油中，搅拌均匀，制成芒果慕斯酱。
7. 将芒果丁（100g）倒入慕斯糊中，搅拌均匀。
8.在模具里放一块蛋糕，我用的是6寸活动底模。
9.倒入一半的慕斯面糊，然后放一片蛋糕。
10、将剩下的慕斯糊倒入模具中，摇晃几下使表面平整，然后放入冰箱冷藏4小时以上。
11、脱模时，用吹风机在模具周围吹热风。
【全蛋海绵蛋糕】
材料：300g鸡蛋、140g低筋面粉、40g黄油、120g糖、40g牛奶
实践：
1.将所有鸡蛋打入碗中。
2.一次加糖。
3.在厨房机器中先低速再高速打8分钟。
4、打蛋器提起后滴头不会很快消失的现象。
5. 一次性筛入低粉，切块拌匀。
6. 在水中融化黄油和牛奶。
7.倒入面糊中，继续切拌均匀。
8、倒入7寸方模（相当于8寸圆模）中，抖出气泡。
9.烤箱上下150度加热70分钟。
【雪纺蛋糕】
材料：低筋面粉85g、鸡蛋5个、纯牛奶40g、花生油40g、细砂糖90g、盐0.5g
实践：
1.准备食材。
2. 将蛋黄与蛋清分开。这很容易与鸡蛋分离器一起使用，我习惯于打开鸡蛋并将其倒在蛋黄周围。
在 3.5 个蛋黄中加入 30 克细砂糖。
4. 用打蛋器轻轻打发，但不要打蛋黄。加入40克花生油。
5、加入40克纯牛奶，搅拌均匀。
6.然后筛入低筋面粉。
7. 用打蛋器轻轻打出Z，将蛋黄糊搅拌均匀，待用。
8. 蛋白打好后，用打蛋器将蛋白打至浓稠的泡沫，然后加入20g细砂糖。
9. 继续打至有更多气泡，然后加入20g细砂糖。
10. 继续打至质地开始，加入剩余的20g细砂糖。然后打发蛋清，直到打蛋器抬起，底部的蛋清角是直立的。
11、蛋黄糊中加入1/3的蛋白，用刮刀轻轻搅拌，注意不要打圈，容易消泡。
12. 继续分三批加入剩余的蛋白，轻轻搅拌。这个要上下搅拌，底部的蛋黄糊也要搅拌均匀。这里凹凸不平，烤的时候很容易塌陷。因为不均匀。
13. 将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，摇晃几下，震出里面的气泡。
14.烤箱预热，170度，中层上下火，烤60分钟。
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