果冻在每个人的生活中都很常见。果冻不仅可以炒着吃，还可以凉着吃。做法很简单，也是一道很好吃的菜。平时大家都去店里买果冻，这些果冻都是自己做的。果冻的制作过程其实比较简单，一般都是用绿豆粉做的。那么，果冻该怎么做呢？
果冻粉练习
去买一包绿豆粉，按1：6的比例加水，大火煮，一定要不停的搅拌直到沸腾。待凉后，切片成盘，加入蒜末和醋。
第二种方法
果冻以绿豆制成的淀粉为原料。首先将绿豆淀粉用水溶解并搅拌均匀，然后将水放入锅中煮沸。快沸腾时，倒入溶化的绿豆淀粉，边倒边搅拌，搅拌均匀，放入大瓷盘中待凉，放入冷水中浸泡制成果冻。吃的时候，用刮刀（刮果冻的工具）沿着凝结好的果冻刨出条状，放入碗中，倒入好的酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、麻酱、辣椒油拌匀，这个果冻被称为刮条。也有用刀切成细长的小块，蘸着调料吃的。
我们用的是夏琳绿豆粉，粉和水的比例是1：6，取出1份量好的水先把粉溶解，把剩下的水放在炉子上烧开，然后把溶解的粉倒进锅里，边倒边快速搅拌至透明。然后关火，从炉子上移开，等到冷却。它也可以存放在冰箱里。
四川凉粉的做法--
1）准备绿豆淀粉，大卖场和超市都有。准备 1 1/2 杯量杯
2）将1/2杯绿豆淀粉放入小锅中，然后用同一个量杯将6份冷水倒入小锅中，即淀粉与水的比例为1:6 ，你用什么工具来测量没关系，把比例弄对就行了。另外，关于比例，有人喜欢1:5，有人喜欢1:7，我取中间用1:6
3）将淀粉和冷水一起搅拌，也就是说，它看起来像水淀粉。放在炉子上，一边加热，一边不停搅拌，等到锅里的混合物全部变透明，就可以了，关火。注意：关于搅拌，刚开始水不热的时候，可以慢慢搅拌，开始加热的时候要不停的搅拌。如果您不确定，请从头开始搅拌。
4）将加热的混合物倒入容器中，让它慢慢冷却。当一切都很酷时，很容易将其颠倒过来。如果想快点降温，可以放在中间冰箱的冰柜里，待凉了再拿出来。但是，如果长时间放在冰箱里，它会变硬，无味。所以，我一般不放在冰箱里，只是在外面慢慢冷却。
5) 将冷却后的果冻放在准备熟食的砧板上，切成你喜欢的大小，放入容器中。
6）拌你喜欢的调料---我是重庆人，当然喜欢吃辣，所以放了葱、蒜、生抽、麻油、盐、醋、辣椒油，拌匀，吃！美味的
朋友问果冻怎么做。绿豆粉与水的比例为1：5。
1. 用半杯这种果冻，用半杯冷水搅拌均匀----这样一斤绿豆粉其实是2.6欧元一包，建议全世界有麻烦的兄弟放下他们的屠刀，去斯图加特亚洲专卖店
2.将两杯水烧开（最好用不粘锅，冷却后方便倒出），倒入准备好的绿豆粉，边搅拌边慢慢倒入
3. 当颜色变均匀，绿豆粉煮熟凝固后，出炉，待凉
4、放凉后放冰箱冷藏半天，颜色变成这样白了，就可以使用了。
5. 倒过来，剪成自己喜欢的形状，拌匀即可
与胡萝卜丝和炸肉末混合的果冻
胡萝卜黄瓜丝混合果冻
果冻、胡萝卜丝和芹菜丝与开水混合
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