羊骨汤是一种很有营养的普通汤，对骨折患者很有帮助。而且，对于体质不好的人来说，羊骨汤还可以增强人的体质，提高人体免疫力，补充体内钙质。烹制羊骨汤时，应加入少量调味料以掩盖羊肉腥味。那么羊骨汤应该放什么调料呢？
羊骨汤的做法及配料 主料：羊骨适量
调料：盐适量，醋少许，大葱1段，姜1片，八角2粒，花椒1撮，桂皮1片，料酒适量，老抽2勺，一勺小香菜
如何：
1.先将羊骨用冷水浸泡，将血水全部浸泡，取出
2.烧开一锅热水，倒在羊肉骨头上，把羊肉上的泥土烫一下，重复两次（此时水汽满了，这种气味让你有种在羊肉馆的感觉)
3.准备葱姜、花椒肉桂，将羊骨放入高压锅，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽和少许醋
4、倒入少许料酒和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，转大火炖
5. 加点盐调味，撒点香菜
1.注意：羊肉分为红汤和白汤。有些人喜欢吃羊肉的原味。只有这样做，才更接近卤的感觉。
2、去羊肉可以用三样东西：料酒、花椒水、大料。
羊骨汤的功效与作用
羊骨汤的主要原料是牛骨，富含蛋白质、脂肪、维生素和钙等人体吸收的营养物质。提高免疫力，健脾开胃，特别适合体质虚弱，食欲不振，腰酸背痛的人群。
骨头汤含有丰富的钙质，有利于儿童骨骼发育。牛骨髓中含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸，可提高儿童的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，具有散寒除湿的作用，特别适合冬季饮用。老少皆宜。
喝羊骨汤有助于吸收骨骼中的胶原蛋白，胶原蛋白有助于吸收钙，增强骨密度，预防骨质疏松症。
羊骨汤可以补肾强筋骨，治疗虚劳乏力，腰膝酸软，筋骨挛痛，白浊，淋，久泻，久痢等。被认为是一种很好的补品。冬天真的很冷，需要羊骨汤来御寒保暖。
羊骨汤的营养价值
羊骨也是很好的补钙剂，富含磷酸钙、碳酸钙、胶原蛋白等成分。据测定，羊骨的骨头中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，还含有少量的碳酸钙、磷酸镁和少量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。
钙和磷的含量远高于其他食物。尤其可贵的是，骨汤的营养成分比植物性食物更容易被人体消化吸收。尤其是当体内缺乏粘蛋白和胶原蛋白时，会促进人体的衰老。
羊骨含有胶原蛋白、骨粘蛋白、弹性蛋白，以及中性脂肪（大量）、磷脂和少量糖原。
总而言之，羊骨汤的营养价值体现在补肾，强筋骨，治虚劳，腰膝酸软，筋骨痉挛，白浊，淋，久泻，慢性痢疾等。羊骨汤一直被认为是一种很好的滋补品。当冬天真的很冷的时候，你需要羊骨汤来御寒保暖。
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