对韩国饮食文化有一定了解的人应该都知道，韩国人的日常餐桌上一定有一道菜，那就是辣白菜汤。因为辣白菜在韩国是一种很常见的食物，很多家庭都会自己做辣白菜，而且根据每个人的不同口味，辣白菜的吃法也不一样。所以辣白菜汤成了韩国家庭的必备汤品，那么辣白菜汤的简单做法是什么呢？
五花肉辣白菜汤
材料
五花肉、辣白菜、西葫芦、土豆、豆腐、二锅头、辣酱、白糖
实践
1、五花肉切成0.5cm左右的片，辣白菜切成1cm左右的片，西葫芦切成0.5cm左右的片，土豆切成0.5cm左右的片，豆腐切成0.5cm左右的片；
2.锅里放水，加入五花肉，水开后撇去浮沫，倒入少许牛栏山二锅头；
3. 放入土豆、辣白菜、豆腐，开盖大火煮沸，中火煮20分钟，去除杂味；
4. 加入西葫芦煮熟，加入1汤匙辣椒酱和1汤匙糖调味，如果不够咸，加少许盐。
尖端
1.辣白菜应该有点酸。如果不够酸，可以在室温下放置两三天；
2.糖不要放太多，否则会偷走辣白菜汤的清爽口感；
3.土豆一定要放，松软有面条，特别好吃；
4.蔬菜可以根据自己的口味添加，西葫芦也可以省略；
5.还可以加点辣萝卜增加风味；
6.我腌制的辣白菜没有放糯米粉。最后放辣酱的时候，在米汤里拌了一点糯米粉放进去。糯米粉的软汤更正宗。
辣白菜汤
材料
主料 50克五花肉 200克辣白菜 100克豆腐 1汤匙韩式辣酱
辅料 1瓣大蒜 植物油 适量盐
实践
1. 辣白菜切成片
2、五花肉切片
3.锅里放少许油，将五花肉炒一会，然后加入蒜末翻炒
4.加入辣白菜和一些酸菜汤，尽量用发酵时间较长的辣白菜，有点酸味
5.加入适量的水，加入豆腐，煮沸，小火煮一会儿
6.加入韩式辣酱
7.继续煮一会儿
8.与米饭完美搭配
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