很多孩子特别喜欢喝南瓜粥，甜甜的很香；有的喜欢吃南瓜饼；还有一些做蜂蜜南瓜。总之，南瓜在我们的食品和饮料中仍然很受欢迎。为什么南瓜在餐桌上如此受欢迎？从南瓜的营养成分表可以看出，南瓜不仅营养丰富，而且味道甘甜。它还包含人体。所需的各种氨基酸等物质可以说是物美价廉。
100克南瓜的营养成分如下：
碳水化合物：5.3 克，蛋白质：0.7 克，膳食纤维：0.8 克，脂肪：0.1 克，维生素 A：148 微克，胡萝卜素：890 微克，维生素 B1：0.03 毫克，维生素 B2：0.04 毫克，维生素 C：8 毫克，维生素 E：0.36 毫克，烟酸：0.4 毫克，钾：145 毫克，磷：24 毫克，钙：16 毫克，镁：8 毫克，钠：0.8 毫克，铁：0.4 毫克，锌：0.14 毫克，锰：0.08 毫克，铜：0.03 毫克，硒：0.46 微克。
南瓜的营养与功效：
1、南瓜含有蛋白质，其中免疫活性蛋白含量较高，因为南瓜中抗坏血酸氧化酶的基因型与烟草相同，但活性高于烟草，所以免疫活性蛋白的含量较高。南瓜中的蛋白质比较高。
2、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸和异亮氨酸含量较高。
3.南瓜富含多糖。南瓜多糖可以提高人体的免疫系统。因为南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，它可以促进细胞因子的产生，因此可以调节免疫系统。
4、南瓜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，而维生素A是人体重要的维生素，能保护视力，促进上皮组织的生长和分化，促进骨骼的发育。发展。
5、南瓜中含有维生素C，维生素C有很强的氧化作用，能清除人体内的自由基，并能阻止硝酸盐在人体内转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物质。
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