在我的蔬菜中，佛手瓜是一种不寻常的绿色蔬菜。虽然属于胡芦巴蔬菜，但我国产量不高，所以价格也不低。佛手瓜的营养价值非常高。另外，形状特别像两只手掌的样子，所以有佛手的由来。许多人喜欢佛手瓜，因为它既可以作为蔬菜也可以作为水果食用。它的蛋白质和钙含量很高，适合大多数人食用。
成分介绍
佛手瓜是葫芦巴科罕见的冬季蔬菜和水果品种。它是柚子的果实。它原产于墨西哥和印度尼西亚群岛。它于 19 世纪初从日本传入我国。
1990年代引入长江流域种植，现主产于福建、山东、云南、台湾等地。
佛手瓜的形状像两只手掌合在一起，在佛教中是加持的意思，所以被称为“佛手”、“福寿”，深受人们的喜爱。
佛手瓜脆嫩多汁，味美可口，营养价值高。它可以用作菜肴或生水果。
营养价值
佛手瓜在瓜类蔬菜中含有丰富的营养成分，经常食用有利于增强身体的抗病能力。其中，蛋白质和钙的含量比黄瓜多，维生素和矿物质的含量也明显高于其他瓜类，而且热量低，钠含量低。它是心脏病和高血压患者的健康蔬菜。常食佛手瓜可利尿排钠，具有扩张血管、降低血压的作用。据美国国家营养协会称，锌对儿童智力发育的影响更大，多吃含锌的瓜有助于提高智力。
食用效果
1、增强身体抵抗力：佛手瓜在瓜类蔬菜中含有丰富的营养成分，经常食用有利于增强身体抵抗疾病的能力。
2、降血压：常食佛手瓜可利尿、排钠。具有扩张血管、降低血压的作用。它是心脏病和高血压患者的健康蔬菜。心血管疾病患者和儿童可以经常食用佛手瓜。
3、提高智力：据医学研究报告，锌对儿童智力发育的影响很大。缺锌儿童智力低下。经常食用含锌较多的佛多瓜可以提高智力。
为人
适合大多数人。
禁忌人群
阳虚体热体质虚弱者慎用。
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