猪手是人们日常生活中常见的东西。由于含有丰富的蛋白质和一些胶原蛋白，对人的健康和一些营养补充都有很好的作用。很多人都喜欢吃这种东西。猪蹄的制作方法有很多种。猪蹄一般都是炖着吃的，但也有人喜欢把猪蹄塞进去。而闷烧猪蹄会给人不一样的感觉，味道很香。怎么炖猪手才更好吃？
<强> 1。黄豆焖猪手
材料：猪蹄2条、黄豆150克、八角1条、香叶2片、草果1个、葱结1个、老姜3片、料酒20毫升、老抽20毫升、适量盐、冰糖适量
实践：
1.两只猪手，让店家切成小块，锅里放水，放入猪手焯水两分钟，待血流出，洗净待用。
2. 将洗净的猪蹄和黄豆放入砂锅中，再加入葱结、老姜片、料酒、老抽、八角、月桂叶、草莓，加水至没过所有材料。
3、大火烧开后转小火炖2小时。加盐和冰糖调味，上桌前用大火收汤。
尖端
猪手上可能有毛，洗的时候要去掉，以免影响口感
小火焖煮，这样的猪手香脆可口，期间注意翻动几下，以免粘锅底
二、白云猪手
1. 生姜去皮切片，红辣椒切丝，将水和糖放入锅中煮沸溶解，然后加入醋和盐放凉，制成糖醋酱。
2、猪手洗净，放入沸水中煮20分钟，取出冷水冲洗干净，猪毛洗净，冷水浸泡1小时。
3. 猪蹄切小块，加入姜片，黄酒再次煮沸，加盐，大火煮20分钟。
4. 拿起猪手放入冰块中，再加入足量冷水，完全没入猪手，冷藏1小时左右。
5. 将冷藏好的猪肘和红辣椒丝放入准备好的糖醋汁中腌制6小时以上。
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