今天的牛肉面可以分为大块牛肉面。这种牛肉面吃起来更过瘾。因为牛肉面比较大，很多喜欢吃肉的人会更喜欢。而如果你经常在快餐店吃这种牛肉面，你肯定会觉得这种牛肉可能不卫生。所以需要找到一种吃健康牛肉的方法。购买并自己制作是最安全的。大牛肉面的做法是什么？
配料表：面粉200克、牛肉1000克、鸡毛200克、香菜30克、大葱30克、姜10克、大蒜20克、鸡蛋40克、酱油15克、生抽15克、盐5克、玉米油20克、花椒粒2克、调味料3克、香叶1克、茴香2克、料酒15克、糖10克、水40克
牛肉面的制作步骤
1.准备材料：牛腩、面粉、香菜、鸡毛、鸡蛋、葱姜、新蒜。
2.牛腩切大块，洋葱切段，姜切大块，新蒜掰开。
3. 首先，在锅中用冷水加热牛肉。水烧开后，煮2分钟撇去浮渣，然后捞出肉控水分备用。用抽屉布过滤煮好的肉汤，留一会残渣。
4、将月桂叶、花椒、大料、孜然放入料盒中，盖上盖子。把洋葱、姜和大蒜放在一起备用。
5. 起锅烧热，加入玉米油爆香葱姜蒜
6.然后加入牛肉控制水分，翻炒2分钟
7.加入30克米酒
8. 加入30克黑酱油
9.然后加入30克酱油翻炒均匀
10.加入10克糖
11.将过滤好的水煮肉汤倒入其中
12、将材料盒放入，开盖煮10分钟，然后盖上盖子小火炖一个小时。
13. 上桌前十分钟加盐5克
14、香菜洗净切碎，新蒜去皮洗净，鸡毛洗净控湿备用。
15.这时候准备做面条，先称面粉200克，准备一个鸡蛋和40克水。
16.先把面粉倒进面条机和面桶里（忘了用随机的面粉杯，好伤心，盘口太大，面粉倒不进去。）
17.然后在轴的另一侧打一个鸡蛋
18.盖上盖子，打开电源，按下排骨按钮启动机器。
19.机器开始运转后，将水杯插入杯架。这时，水会滴落下来，与面粉融为一体。搅拌机将面粉和水充分搅拌均匀，然后开始唤醒面条，最后面条就出来了。
20.面条出来了！在下面放一个容器，然后放面条。 （看到面条出来了，把一锅开水放在火上。）
21. 将面条放入沸水中煮沸。锅烧开后，加入冷水一次，再将锅煮一会至熟。
22、关火前加入鸡毛，开锅关火，将面条放入碗中，表面放一些鸡毛。
23.把炖好的牛肉和汤一起倒在面条上，撒上一些香菜。如果你喜欢大蒜，你可以用一瓣新的大蒜来吃，更不用说它有多好吃了！
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