喜欢做饭的朋友，吃了好吃的东西后，一定想知道如何做菜。例如，牛肉面受到很多人的喜爱。牛肉面的味道非常好，因为很多人吃完后都有一种感觉，就是味道好，劲道强，汤汁鲜美。所以如果自己能做出这样的牛肉面，在家里一定很方便，那么牛肉面怎么做最好吃_牛肉面怎么做才好吃？
1 番茄牛肉面汤
材料：牛肉适量、番茄1个、生姜适量、洋葱适量、面条1条、油适量、盐适量
做法： 1、西红柿切块，锅里烧开水，水开后放西红柿和姜，煮至西红柿变软； 2.牛肉用盐和油腌一会儿，待西红柿变软后，放入牛肉，然后煮沸，可以放洋葱，关火；
3.然后烧一锅水，放入面条煮熟； 4.然后把面条捞起沥干，放入碗中，最后倒入刚刚煮好的番茄牛肉汤，加少许盐和酱油，即可开吃。
酸菜牛肉面2条
材料：牛肉400克，酸菜1根，面条200克，大葱3小片，姜5片，大蒜3瓣，干辣椒3条，老抽1/2汤匙，生抽1汤匙黄酒、山楂干1条、炖肉调味料1包、黄酱2汤匙
做法：1、牛肉洗净切小块，用冷水浸泡3～5分钟； 2. 锅中加水，将牛肉块放入冷水锅中，放入姜和葱2片，煮沸，焯水捞出； 3.准备炖菜的调料，小葱3个，姜片，蒜瓣各3瓣，黄酒1汤匙，山楂1把，干辣椒3个，十三香炖肉1包，黄豆少许酱汁、2个豆瓣酱 4.高压锅烧开水，将煮好的牛肉块放入锅中，加入葱、姜、蒜、米酒去腥味； 5、倒入老抽上色，再倒入豆瓣酱，加入十三香炖肉包、山楂、干辣椒； 6、盖上锅盖大火煮开，盖上压力阀中火煮25分钟，小火煮10分钟； 7. 将整个酸菜洗净，用清水浸泡十分钟，然后切成酸菜丁； 8. 将煮熟的牛肉中的部分汤汁和牛肉取出放入小锅中，加入酸菜丁煮沸； 9. 将面条放入锅中煮沸，煮约3分钟至熟，取出放入碗中，加入牛肉和酸菜，倒入汤汁。
3 清汤牛肉面
材料：牛筋肉、红烧包、酱油、盐、姜、大葱、青菜
做法： 1、将一大块牛筋切成两半； 2、烧开一锅水至温，将牛肉放入锅中，保持小火，不要让水沸腾，用力压出鲜血和泡沫30分钟左右； 3. 取出牛肉，放入高压锅，1-2包卤包，葱姜，酱油，水刚好盖过牛肉，压上去； 4. 在高压锅中煮约35分钟，煮沸锅。此时，牛肉可作各种用途，如红烧、干切、清汤牛肉面等； 5、根据个人需要，面条做好后取出面条；等青菜稍微煮熟后，放入青菜、面条和牛肉片； 7. 葱切好，干货入锅，放入青菜，再淋上汤汁。
红烧牛肉面4条
材料：牛腩1斤、番茄1个、白萝卜1/2个、大葱2个、姜几片、大蒜5个、八角少许、高汤适量、拉面适量、青菜适量、酸菜适量、葱花适量、辣豆瓣酱3汤匙、生抽1/2杯、冰糖少许、腌制袋1个
做法： 1、先将牛腩、番茄、红白萝卜切块，洋葱切段，大蒜捣烂备用； 2、烧开一锅热水将牛腩焯一下，用水冲洗干净，用手按压牛腩去血，挤至无血流出，沥干备用； 3. 锅内放色拉油，中火爆香姜蒜，然后加入牛腩继续翻炒。 4. 锅内加入高汤，略盖过牛腩，加入番茄、红白萝卜、八角、大葱、冰糖和卤包子，大火煮沸去泡，转小火煮至牛腩软嫩入味即为红烧牛肉汤； 5. 将面条煮熟，倒入牛肉汤，加入葱花、烫过的青菜和酸菜即可上桌。
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