在冬天，大多数人都喜欢吃一些汤汁的食物，所以咖喱就成了冬天的常见美食，因为咖喱不仅可以用来炖肉、炖土豆，还可以做很多其他的美味，浓稠的咖喱可以使汤很浓，可以让肉和土豆烂得更快。咖喱粉有很多功能和作用。除了用于烹饪外，它还可以为身体提供热量。
步骤如下：
1) 将紧实的牛肉切成2cm见方的块，也可以去超市买切块，稍微肥一点或者牛筋比较好。 （注：咖喱饭放什么肉完全看个人喜好。也可以放小排骨和鸡翅，带骨的也不错。）（同时塞了一锅饭）
2）同时将土豆切成方块（切块不能太大），胡萝卜切圆块（去皮，使切块变大），洋葱切成粗丝。
3）锅里放适量油，中火煎牛肉（一定要把水倒空，不然声音太大了！），看到边缘烧焦了就拿出来。
4) 用剩余的油炒胡萝卜和洋葱，加入牛肉，加水。水应该和蔬菜差不多。
5) 将牛肉、洋葱和胡萝卜的汤用大火煮沸。关掉暖气，让它静置15分钟。
6）然后加入咖喱块，待其完全溶解（约10分钟），再加入土豆，（加入适量椰奶，使其更香）。
7）小火煮（约15分钟），边煮边搅拌，不停地说：不要糊，不要糊……不然会糊的：）
8）土豆煮熟了就可以吃了。注意：土豆必须煮熟。一般来说，不需要调味。
需要注意的几点：
1）咖喱是一种有刺鼻气味的调味品。胃不好的同学吃的时候一定要注意；此外，米饭不宜过水或过硬。
2）如果是两个人吃，考虑以下用量：牛肉一斤（超市一盒），中号土豆一个，大胡萝卜一根，洋葱半个，咖喱块半盒，饭量视情况而定关于两者的大小。吃饱了：）
提示
咖喱粉是一种粉末状的香料调味品，用各种香料制成并研磨。色黄，味辛，深受人们喜爱。有些人在使用时直接将其添加到菜肴中，这是不正确的。这是因为咖喱粉吃起来很辣，但没有香味，有药味。正确的使用方法是在锅里放点油，加入一些新鲜的姜、蒜等炒熟，炒成咖喱油，然后使用，既去除药味，又香，金黄麻辣，无味。
营养价值
1、咖喱的主要成分是姜黄粉、花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等辛辣香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加肠胃蠕动，增进食欲。
2、咖喱可以促进血液循环，达到出汗的目的。
3、美国癌症研究协会指出，咖喱中所含的姜黄素具有活化肝细胞、抑制癌细胞的作用。
4、咖喱还具有辅助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
适用人群
适合大多数人
胃炎、溃疡病患者应少食，病中不宜食用。
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